无骨凤爪正宗做法（无骨凤爪是什么）

无骨凤爪正宗做法？

首先，准备材料。

如下:凤爪（鸡爪）、葱姜蒜、料酒、醋等

去鸡指甲，鸡爪加入锅中加入清水，料酒葱姜蒜去腥，大火煮开，去沫，再煮几分钟，捞出鸡脚，快速放入冰水中，使口感更加脆。

然后鸡爪去骨:首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。

上面关节处也要切一刀。

把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出来了。

把鸡爪的趾甲切掉，在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来。

弄好的鸡爪装入碗中，加入小米椒，香菜，柠檬，蒜，香醋（喜欢其他的还能加点其他的），封起来，腌制40分钟左右，个人建议放保鲜味道更佳。

无骨凤爪是什么？

无骨鸡爪是一种受欢迎的零食，通常由鸡爪加工而成。

它们通常被视为一种健康的零食选择，因为它们含有较少的脂肪和热量。

无骨鸡爪的加工方法通常包括将鸡爪的骨头去除，然后将其煮熟，并将其浸泡在一种调味液中。

这种调味液通常包含芝士、辣椒、蒜香和其他调味料，为鸡爪带来独特的味道和口感。

无骨鸡爪能不能放心大胆的吃？

如果是从正规渠道购买的合格的产品，无骨鸡爪还是可以放心大胆的吃。

现在有一些小作坊会生产一些没有三标的无骨鸡爪，我们在购买的时候需要注意。

无骨鸡爪制作教程？

原料：

鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料：

葱结、姜块、盐巴、绍酒、，花椒、八角、白醋制作方法：

1、鸡爪洗干净后切成块（有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉），飞水去腥味及杂质沫子，放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒，至水开后放入鸡爪，加锅盖保持微沸的状态小火焖煮；

2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁：

放葱段，姜片，花椒，八角，泡椒，盐巴，白醋，及纯净水调和；

3、大概半少时鸡爪煮熟后取出，晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。

操作注意：

1、原料选择的优劣是这道美味的前提：

应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，柴鸡的爪子最好不用；2、腌制时间上大致五小时左右即可，一般早上做好后晚餐即可食用。

深圳无骨鸡脚的做法？



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鸡爪洗干净之后，去掉抓尖，然后冷水下锅，加入姜片、大葱段、八角、花椒以及料酒去除腥味。

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