鲻鱼好吃么（乌鱼子在家怎么做好吃）

鲻鱼好吃么？

好吃。

鲻鱼是鲻科、鲻属鱼类,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处,身长、体圆、头扁、鳞大，肉质细嫩，味道极为鲜美。

清朝孙毓汶曾有诗云“家在越州东近海，鲻鱼味美胜鲈鱼。

”近代林朝崧则更是把鲻鱼捧为下酒佳肴：

“鲻鱼秋近将分子，更约楼头酒一瓢。

”

乌鱼子在家怎么做好吃？

材料：

乌鱼子1包，青蒜1根，高粱酒。

做法：

1.将乌鱼子表面涂上高粱酒或其他高酒精成分的酒，数分钟后即可取下棉绳，撕下薄膜。

2.将乌鱼子放入预热好的400益的烤箱内，烤3～5min，待表面略微变色后，即可取出，凉后切片。

或将平底锅放油，油热后，放入乌鱼子，略煎数秒，表面呈酥炸效果的金黄色时即可起锅，沥干表面油分，稍凉后切成薄片。

3.青蒜洗净，斜切片。

一片乌鱼子、一片青蒜摆盘后即可食用。

小乌鱼怎样做好吃？

倒入高度酒浸泡五分钟，撕去表面保护膜

步骤2

两面干烧至表皮稍有焦黄，注意翻面

步骤3

苹果切薄片码盘，乌鱼子稍凉后切片摆盘

步骤4

一片乌鱼子配一片苹果片

韭菜炒乌鱼仔的做法？

材料：

乌鱼仔200克，新鲜韭菜100克，姜丝，盐，油适量。

碗汁：

生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油。

韭菜炒乌鱼仔的做法:

1、将乌鱼仔去除内脏清洗干净

2、撕去乌鱼表面的那层膜

3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板

4、将乌鱼仔一切两半

5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻

6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用

7、将生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油按个人口味调好碗汁备用。

8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水

9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻

10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅



乌鱼子的鱼肉后面做了什么？

乌鱼取完籽后乌鱼肉一般都是卖给养殖户喂养家禽，或者是被饲料厂买走做饲料了。

乌鱼肉不好吃，但却是很好的动物饵料。

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