窝窝头做法教程（面粉窝窝头家常做法）

窝窝头做法教程？

主要材料：

玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，

步骤:

1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。

2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。

3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。

4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。

5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。

6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。

7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。

8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。

9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。

10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。

11.小窝窝头面就做好了。

面粉窝窝头家常做法？

材料：

面粉、水、盐

做法：

1.将面粉加入盆中，加少许盐，然后往面粉中慢慢加入水，揉成面团。

2.然后将面团分成大小均匀的小面球，在桌子上抹点面粉，用力揉成平形的窝窝头，尽量使其厚薄均匀。

3.将烧好的水放入锅中，放入窝窝头，煮15分钟左右，期间不要翻动，等窝窝头浮起来就可以捞出来了。

4.捞出来后用锅铲轻轻盖住窝窝头，倒一些冷水在锅盖上，稍微焖一会儿，这样窝窝头更加软糯。

小贴士：

1.水量要控制好，要高于窝窝头，没有压盖的话，开小火焖煮约15-20分钟，加盖的话时间会比较短。

2.在煮的过程中不要频繁翻动，否则会烂掉。

窝窝头怎么做？

做法:

1·玉米面与面粉

2·加入1/2茶匙酵母

3·加入4汤匙汤（做出来有淡淡的甜）

4·加入160-180毫升的牛奶和成软硬适中的面团，盖盖醒发40分钟-1小时左右

5·取出醒好的面团揉搓成条，切成大小适中的剂子，再揉圆在底部戳出洞，弄成塔形

6·做好的窝窝头静止15-20分钟，冷水上锅蒸水开后用中火蒸20-30分钟即可

窝头做法？

食材：

玉米面500克，白面中筋粉250克，无铝泡打粉5克，干酵母5克，白糖40，温水400ml。

具体步骤：

1.玉米面、白面、泡打粉混合均匀。

2.温水内加入干酵母、白糖，搅拌酵母溶解。

3.把酵母水徐徐倒入混合粉中，一边倒一边用筷子搅拌，然后用手反复揉和成面团。

4.和好的面分成50克大小一个，用手团成圆，再用大拇指挫进面里，两手配合捏成上尖下宽中空的圆锥体。

一次做好摆入笼屉内，醒十分钟。

开水大火蒸15分钟即可。

芥菜窝窝头正宗做法？

玉米粉、面粉按2：

1比例放入干净盆内，加入少许盐和白糖2.往盆内边倒温水边用筷子搅和，合成面团状后用干净湿布盖上，醒面三十分钟左右3.荠菜摘去黄叶和杂草，用清水反复冲洗干净4.荠菜放入沸水中稍加淖烫用冷水冲凉，挤出水分后切成细末5.荠菜末倒入醒好的面团中充分混合均匀6.面团分成大小相同的剂子，用手搓圆后手指在底部钻个窝窝7.蒸锅内水烧开摆进生窝头坯，开大火蒸十五分钟左右8.关火后稍等片刻捡出窝窝头

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