跳跳糖为什么会跳（跳跳糖遇水会发生什么反应?为什么会发生反应）

跳跳糖为什么会跳？

原因：

跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后，产生了推力使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。

跳跳糖能跳的秘密，就藏在它的生产工艺中。

跳跳糖所使用的主要配料其实与那些普通硬糖并没有多少区别，但在糖果的内部，含有很多“小气泡结构”，里面“封装”着高压的二氧化碳气泡。

如果用显微镜观察，就可以看到这些“小气泡结构”。

当跳跳糖接触到舌头时，唾液开始溶解上面的糖，“封装”小气泡的小空间外壁变得脆弱，这时候，里面的二氧化碳就跑了出来，推动跳跳糖进一步开裂和“跳”起来，在舌头上产生噼里啪啦的感觉。

扩展资料：

跳跳糖的制作方式：

1、将糖果的各种原料混合加热，做成浓浓的热糖浆。

这种热糖浆如果直接冷却，就会得到那种玻璃态的普通硬糖，不过制作跳跳糖的时候，这些热糖浆会被送到高压二氧化碳气体的环境里进行搅拌“充气”，所用到的压力大约是普通大气压的50倍。

2、糖浆在高压环境中冷却固化，然后恢复到常压。

3、在减压之后，充了高压气体的糖果会裂开，而在碎裂的小块中依然会存在很多封住了高压气体的小泡结构。

因为这种碎裂的随机性，所以这也就是为什么跳跳糖多是形状不规则的碎块。

参考资料来源：

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跳跳糖遇水会发生什么反应?为什么会发生反应？

跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。

产生原料跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳，由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。

因为跳跳糖在热处不跳，而在水里会跳，并且把糖压碎会听到同样的噼啪声，在灯下会看到糖中的气泡。

跳跳糖的由来？

跳跳糖里含有很多微小的气孔

每个气孔里都存有高压的二氧化碳

当跳跳糖在袋子里隔绝空气和水分储存时

不会发生什么变化

但是一旦接触到水分

跳跳糖外壳的糖衣开始融化

高压的二氧化碳会争先恐后的从跳跳糖里喷出来

失去保护的二氧化碳气泡遇到唾液

就会发生微小的爆破

并发出类似跳跃的声响

让你感觉嘴里的糖好像在不停地跳跃

所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳

而是二氧化碳爆炸的过程，让我们感觉有东西在跳

1956年的时候，

一个叫做威廉·A·米切尔的化学家

想要制造一种“速溶可乐”

差不多就是和洗衣粉一样，

往水里一搁就会扑哧扑哧冒泡的那种可乐

可惜“洗衣粉”可乐没有研制成功

却意外的做成了跳跳糖

不过当时很多美国人并不敢吃它

跳跳糖是什么？

跳跳糖，是一种十分有娱乐性质的休闲食品。

跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。

跳跳糖的特征跟卖点，就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响！这项产品一推出就造成风行，成为小孩子的最爱。

绿茶味跳跳糖会出吗？

不会出现绿茶味跳跳糖的情况。

因为跳跳糖是一种口感变化很大的糖果，它的味道来自于添加的香精和色素，而且跳跳糖不是一种经典的糖果品类，它的口感和成分都比较特殊。

而绿茶味道相对来说比较主流，更多出现在传统糖果产品中，因此不太可能出现绿茶味跳跳糖。

如果确实有这种口味的跳跳糖出现，那么说明它是一种新的尝试或创新性产品，但不代表绿茶味跳跳糖是一种普遍存在的品类。

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