田螺肉的家常做法及清洗方法（田螺肉的做法）

田螺肉的家常做法及清洗方法？

用料

螺丝肉300g，鲜红椒适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，油少许，盐少许，酱油少许，香油少许。

做法

1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。

再加一勺盐，浸泡15分钟，再清洗几遍。

2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒。

焯好后捞出沥干水。

3.鲜红椒，姜，蒜切米，青蒜切小段。

4.锅热油，将切好的红椒，姜米，蒜米倒入锅中爆炒。

放入焯好的螺丝肉一起翻炒，放盐，酱油调味炒匀，最后放入蒜段，淋入香油即可出锅

田螺肉的做法？

准备用料：

田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下。

7、盛出，完成。

螺丝肉家常做法？

主料：

韭菜适量，螺丝肉适量

辅料：

盐适量，糖适量，生粉适量，老抽适量，醋适量

韭菜螺丝肉的做法步骤

1：

韭菜洗净切一下备用。

2：

螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。

3：

锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。

4：

韭菜炒好放盘中备用。

5：

锅洗净，加油。

6：

再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。

7：

加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。

螺丝肉的正宗做法？

食材

香螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

火爆田螺肉详细做法？

火爆田螺肉是一道具有浓郁川菜风味的美食，口感鲜嫩，香辣可口。

下面是制作火爆田螺肉的详细步骤：

材料：

-新鲜田螺肉：

适量

-干辣椒：

适量

-蒜瓣：

适量

-姜片：

适量

-青蒜：

适量

-料酒：

适量

-生抽：

适量

-盐：

适量

-白胡椒粉：

适量

-鸡精：

适量

-植物油：

适量

步骤：

1.准备工作：

将田螺肉洗净，用刷子清洗干净外壳上的泥沙。

将干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜片切丝，青蒜切段备用。

2.煮熟田螺肉：

将清洗好的田螺肉放入开水中焯水，煮至田螺肉壳变红，肉质变白，捞出备用。

3.炒制调料：

锅中加入适量的植物油，放入干辣椒段，用小火炒香。

然后加入蒜末和姜丝，继续翻炒出香味。

4.加入田螺肉：

将焯水好的田螺肉放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.调味：

加入适量的生抽，撒上少许盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分渗入田螺肉。

6.加入青蒜：

最后加入切段的青蒜，迅速翻炒几下即可。

7.出锅：

将炒好的火爆田螺肉装盘，即可享用。

需要注意的是，制作火爆田螺肉时，可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。

此外，田螺肉在烹饪过程中要确保彻底煮熟，以确保食品安全。

希望以上的步骤对您有所帮助！如果还有其他问题，我将非常乐意为您解答。

祝您做菜愉快！

螺丝肉的做法？

材料：

螺丝肉250克

姜20克

大葱20克

料酒1升

生抽1升

盐适量

白糖适量

鸡精适量

水淀粉适量

步骤：

将螺丝肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

把姜和大葱洗净，切成末。

将料酒、生抽、盐、白糖、鸡精放入鱼缸中，搅拌均匀，使每块螺丝肉上都沾到料汁。

将焯水后的螺丝肉捞出，放入碗中，倒入料汁，拌匀。

把碗倒扣在盘子上，待其冷却，即可取出。

将冷却的螺丝肉切成适当大小的块状，装盘即可。

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