糖醋排骨烧法家常做法（用糖醋酱怎么做糖醋排骨）

糖醋排骨烧法家常做法？

食材：

肋排、生姜

调料：

蕃茄酱、白糖、白醋、淀粉、面粉、啤酒、料酒、盐、芝麻

做法：

1.肋排切小块，放入盐、料酒、生姜腌制半小时

2.调面糊：

适量面粉、淀粉、啤酒搅拌均匀，呈面糊状即可

3.升油：

油温七成，排骨均匀裹上面糊，下油锅炸，成金黄状即可

4.复炸：

大火，炸至焦红状更好

5.空锅放油，加入番茄酱、白糖、白醋，慢熬呈胶状

6.加入排骨，快速翻炒，让每块排骨都裹上酱料，最后加上芝麻，美味

用糖醋酱怎么做糖醋排骨？

糖醋排骨是一道传统美食，做法简单，口感鲜美。

使用糖醋酱制作时，可以按以下步骤进行：

所需材料：

-排骨500克

-生姜适量

-大葱适量

-米醋1/4杯

-糖1/3杯

-酱油1/4杯

-水1/2杯

-盐适量

-水淀粉适量

制作过程：

1.排骨洗净沥干水分，用刀背敲打排骨，使其断骨部位稍微凸起，有利于烹煮时排骨更容易入味。

2.把排骨放入开水中焯水，“去腥”，焯过后再用清水彻底冲洗干净备用。

3.生姜切成小块，大葱切成两半，放入锅中，加入适量清水，将焯过水的排骨放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。

4.加入适量盐，转小火慢慢炖煮40分钟左右，直到排骨烂熟，香气扑鼻。

5.取出排骨，控干水分备用。

6.另起锅，加入适量清水，加入米醋、糖、酱油，中火煮热至糖完全融化。

7.加入半杯水，再次煮开后收小火，放入炖好的排骨，以大火翻炒，使其均匀裹上糖醋汁，撒适量葱花点缀，炒至排骨表面微黄，糖醋汁浓稠即可。

8.最后加入少许水淀粉搅拌均匀，翻炒均匀，稍微烘烤几秒钟，让汁液浓稠更加滑润，关火出锅即可。

这样一道美味的糖醋排骨就做好了，口感甜酸可口，排骨可口嫩糯，酱汁浓郁回味无穷，非常适合作为家庭宴席的一道主菜。

怎么做糖醋排骨好吃又简单？

糖醋排骨是一道家常菜，制作方法简单。

首先将排骨剁成2-3厘米大小块状，冷水下锅烧开，等上3-5分钟去血沫，加入姜葱、料酒去腥，排骨下锅翻炒一会，加入开水没过排骨即可，加2勺糖、半勺醋、老抽也来一点点上色，大料香叶调味包。

另外，可以参考做法，选用新鲜猪子排作主料，加入香葱、生姜、酱油、香醋、精盐、白糖等调味料，烹饪时间约20分钟，口感酸甜适中，不油不腻，营养丰富。

注意掌握好糖色的熬制时间，以免过度或糊化。

糖醋排骨的家常做法怎么做好吃？

原料：

猪小排300g、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许、生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺。

做法：

1、猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽；

2、加入一大勺细砂糖；

3、加入一大勺醋；

4、放入少许淀粉；

5、再加入适量蛋清；

6、用手充分抓匀，腌制半小时左右；

7、料理盒中加少许水；

8、铺上蒸帘，水不要没过蒸帘；

9、将腌制好的小排放到蒸帘上；

10、盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟；

11、取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟；

12、取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。

怎样烧糖醋小排才好吃？

用料

猪肋排500克

山楂8个

葱姜适量

熟白芝麻少许

盐5克

料酒15毫升

冰糖70克

白糖30克

生抽15毫升

梁汾山西陈醋30毫升

做法步骤

1、新鲜山楂去核。

2、猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱结和料酒15毫升。

3、排骨捞出洗净备用。

4、锅中适量油烧至六成热，转小火，放入冰糖70克，不停搅拌成褐色的糖色。

5、倒入猪肋排翻炒片刻，均匀裹上糖色。

6、加入水没过猪肋排。

7、调入梁汾山西陈醋30毫升、生抽15毫升、盐5克和白糖15克。

8、大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右，再放入去核山楂翻炒均匀。

9、转大火煮至收汁，关火。

盛出撒上少许熟白芝麻，即可装盘

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