酸汤子是什么（酸汤子是什么好吃吗）

酸汤子是什么？

酸汤子，又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。

将玉米用水泡涨后，用磨磨成糊状（俗称水面），放到微有酸味时做汤吃。

具体做法是：

先炸锅（爆锅）哧汤，即用开水烫面，汤开后，将面从一薄铁片卷成一小铁筒（一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里（从大口挤，面从小口出），挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟。

如没有铁筒，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条不圆而已。

味香而微酸，吃起来很开胃口。

如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起来更香。

做这种食品叫“攥汤子”。

酸汤子是什么？好吃吗？

酸汤子，又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。

将玉米用水泡涨后，用磨磨成糊状（俗称水面），放到微有酸味时做汤吃。

具体做法是：

先炸锅（爆锅）哧汤，即用开水烫面，汤开后，将面从一薄铁片卷成一小铁筒（一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里（从大口挤，面从小口出），挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟。

如没有铁筒，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条不圆而已。

味香而微酸，吃起来很开胃口。

如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起来更香。

做这种食品叫“攥汤子”。

酸汤子最正宗的做法？

东北酸汤子

主料：

汤子面400g

辅料：

清水适量，青椒鸡蛋酱适量

步骤：

1.取400g酸汤面加入适量清水。

2.揉匀即可。

3.装入裱花带，用小号圆孔型裱花嘴即可。

4.锅中水烧开。

5.挤入酸汤面。

6.煮熟出锅。

7.放入自己喜欢的酱料即可。

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