松板肉是什么（什么是松板肉）

松板肉是什么？

松板肉是猪身上的肉，取自于猪颈部的两侧。

因为这个部位的肉很少，所以也是比较珍贵的，还具有“黄金六两”的称呼。

松板肉的肉质跟猪身上其他的肉长得有些不一样。

其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起来是非常明显的，但是猪颈部两侧的肉质呈现的却是像雪花一般的样子，而且分布的非常均匀。

做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉吃起来还会不一样，口感上非常独特。

什么是松板肉？

松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

松板肉做法？

食材：

松板肉200克、生菜20克、番茄酱1茶匙、油适量

松板肉的做法：

1、锅中倒油，油温烧至6成热后，将松板肉放入锅中，炸至熟透后捞出，控油；

2、生菜洗净切丝，摆入盘中；3、将炸好的松板肉切片，放入生菜盘中，挤上番茄酱即可。

小贴士：

松板肉中含有丰富的肌球蛋白等，它是一种非常稳定的可溶性蛋白质，还含有人体所需的各种氨基酸，氨基酸的比例非常接近人体的需要。

所以，食用松板肉更容易被人体充分的利用，我们在食用松板肉的时候会比较容易吸收和消化，其营养成分以及食用价值都是比较高的。

干锅松板肉做法？

食材：

松板肉200克、生菜20克、番茄酱1茶匙、油适量

松板肉的做法：

1、锅中倒油，油温烧至6成热后，将松板肉放入锅中，炸至熟透后捞出，控油；

2、生菜洗净切丝，摆入盘中；3、将炸好的松板肉切片，放入生菜盘中，挤上番茄酱即可。

小贴士：

松板肉中含有丰富的肌球蛋白等，它是一种非常稳定的可溶性蛋白质，还含有人体所需的各种氨基酸，氨基酸的比例非常接近人体的需要。

所以，食用松板肉更容易被人体充分的利用，我们在食用松板肉的时候会比较容易吸收和消化，其营养成分以及食用价值都是比较高的。

日式蜜汁松板肉怎么做？

日式蜜汁松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以被称为黄金六两，这部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

日式蜜汁松板肉的食材用料：

松板肉2片，蜂蜜少许，日本味淋1/4杯，清酒1/2杯，糖1大匙，酱油1/2杯，黑胡椒少許，香油少許。

日式蜜汁松板肉的做法步骤：

1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后，取出放烤箱200度正面烤20分钟

2.看表面出油微焦就取出来，刷上蜂蜜烤5分钟，再取出来，翻面烤个10分钟

3.最后刷上蜂蜜，烤5分钟颜色就更加金黄啦

注：

烤肉的时间视肉的薄厚斟酌着来做，给烤肉多做翻面，这样烤肉就能受热均匀，味道会更加理想。

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