1头神户牛出多少顶级牛肉（5a谷饲肥牛介绍）

1头神户牛出多少顶级牛肉？

只有6公斤是顶级牛肉

神户牛之所以享有美名，是因为其肌肉中均匀分布大理石纹理样的脂肪，其口感柔韧、肥嫩，入口即化。

但这样的牛肉不能大规模生产，而且日本对神户牛肉质的筛选也有严格的制度：

每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测，达到A4或A5级以上才有资格成为神户牛。

因此，当地出产的牛中只有极少数能称为神户牛。

一头500公斤的神户牛身上只有6公斤是A5级牛肉，售价每公斤1200-1600元人民币

5a谷饲肥牛介绍？

5A谷饲牛肉，就是由谷饲神户和牛所生产提供的牛肉。

谷饲牛主要在围栏的牧场或农区饲养，配合谷物和草料集约化喂养，喂养时间短，肉质口感都比草饲牛肉要好很多。

品种等级（由字母表示）和肉质等级（数字表示）。

从A5级（最高）到C1级（最低），一共15个等级。

大家常常听说的A5表示最高级的牛肉，被誉为“霜降牛肉”；C1表示普通牛肉。

品种等级分为三个等级A、B、C。

A级表示这种牛肉来自血统纯正的神户和牛；B级代表来自混血的神户和牛；C级代表来自其它国家的牛种，如安格斯牛和荷斯坦牛。

进口美国牛肉来了，美国牛肉和澳洲，南美牛肉有何不同？

我们超市前段时间就是搞美国牛肉新闻发布会。

首先牛种不一样，吃起来的口感也不一样牛肉要看它吃什么的，吃谷饲口感会嫩点，吃草饲的就有点硬，还有一种和牛神户牛是杂交牛，安格斯牛安格斯黑牛养殖的方式不一样，口感也不一样

世界三大肉牛？

1、日本——神户牛肉。

由于日本地理条件限制，缺少大型牧场，神户牛通常只能久坐不动，这造就了其牛肉最显著的特点，即外表遍布着美丽的大理石纹理，而这也是神户牛肉与普通牛肉口感差别的原因所在。

要牛肉脂肪分布均匀并达到最佳口感是一个漫长的过程。

通常来说，神户牛的养殖周期为30个月。

而大多数美国牛肉的养殖周期只有22个月。

较长的生长期赋予了神户牛肉更加丰富和美味的口感。

2、苏格兰——安格斯牛肉。

安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。

安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率60%～65%。

安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。

3、法国——夏洛莱牛。

夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉。

肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。

普通的牛很难达到这个标准

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