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牛蟹力是什么（牛大力汤）

2023-08-29 05:40:09【生活】

简介牛蟹力是什么？在广东有些地方土名叫“牛蟹力”的,它植物名称叫牛大力。牛大力【别名】猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯【来源】

在广东有些地方土名叫“牛蟹力”的,它植物名称叫牛大力。

牛大力

【别名】猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯

【来源】为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤MillettiaspecisoaChamp.，以根入药。

全年可采，以秋季挖根为佳。

洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。

材料：

牛大力、土茯苓适量，猪骨头1斤，盐。

做法：

1、将牛大力切片，加上些干品土茯苓。

2、一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。

牛大力又名大力薯、山莲藕，用它煲猪大骨或炖鸡，不仅是一道美味可的靓汤，还有滋补、强身健体的作用。