萨其马的做法（萨其马的做法）

萨其马的做法？

1.准备材料

2.酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中

3.用筷子搅拌均匀

4.和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟

5.分成两块面团

6.将面团擀成薄片

7.面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条

8.切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连

9.油烧热，分批把面条放入炸

10.面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油

11.水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖

12.小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝

13.关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀

14.拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实

15.放凉后切块即可

萨其马的做法？

1.准备材料

2.酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中

3.用筷子搅拌均匀

4.和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟

5.分成两块面团

6.将面团擀成薄片

7.面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条

8.切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连

9.油烧热，分批把面条放入炸

10.面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油

11.水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖

12.小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝

13.关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀

14.拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实

15.放凉后切块即可

萨其马家常做法？

1、鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。

容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。

2、面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。

切成小段。

取1个小段擀成薄的面片。

切成面条。

3、锅中烧油至8成热。

自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。

4、放入切好的面条，用筷子快速划开。

面条会迅速膨胀，炸至浅黄色捞出即可。

5、提前把枸杞、葡萄干洗净控水。

炸面条剩下的油，倒入油碗中。

可以拌凉菜或其它用

6、把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。

7、搅至糖浆粘稠。

倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。

8、容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。

9、把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。

容器也可用方形模具，按个人喜好而定

10、凉好的沙琪玛倒出后切成长条。

再切成小块。

加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。

无糖沙琪玛的正宗做法及配方？

步骤1

将泡打粉与低筋面粉混合后，再加入打匀的鸡蛋液，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

然后擀成面片儿，撒上淀粉后叠成风琴褶，切成小细条，切得大概3毫米宽的细条。

我这个切粗了可以再细些，炸完了会变大。

油多一些，烧热，下一根小面条能马上飘起来，温度就可以了，调小火都炸好。

用笊篱控油。

然后跟坚果或者浆果干混合。

步骤2

将熬糖的材料全部放到锅里面，然后中小火搅拌加热到115度。

然后转小火将炸好的面条和坚果混合品，倒入糖浆的锅里面一起搅拌。

让所有的材料粘满糖浆。

一定加热搅拌要不容易变硬不好拌。

步骤3

混合好的萨其马倒入铺好油布的28*28的金色烤盘里，上面盖一层油布，用擀面杖擀平。

定好型以后温热状态就可以切成你想要的块状了。

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