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咸蒜腌糖蒜正宗做法（糖蒜的正确腌制方法）

2023-08-31 14:16:03【生活】

简介咸蒜腌糖蒜正宗做法？咸蒜腌糖蒜的正宗做法是：1 将咸蒜洗净切成大小一致的小块，放入干净的容器中。2 加入适量的盐和糖，按照个人口味进行

咸蒜腌糖蒜的正宗做法是：

1.将咸蒜洗净切成大小一致的小块，放入干净的容器中。

2.加入适量的盐和糖，按照个人口味进行调整，然后加入足量的热水搅拌均匀。

3.盖上盖子，放置在常温下发酵，每天要将里面的水和味道搅拌均匀。

4.大约7-10天后，腌制好的咸蒜腌糖蒜就可以食用了。

这种做法的原因是，盐和糖的作用能够抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的效果，而发酵的过程则可以让咸蒜更加酥脆，口感更好。

另外，根据不同的做法，还可以加入一些辣椒、花椒等调味料，使得咸蒜腌糖蒜更加丰富多样。

首先剥去大蒜的外皮，用水冲洗一下，凉干备用十斤大蒜4斤醋8两白糖，一小勺盐，三勺酱油，水一斤，把醋白糖酱油盐放到锅里熬开，把大蒜放在一个管子里，等凉后到再罐子里淹知20天左右就可以吃了。