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日料生鲜包括哪些（日料创作理念）

2023-09-01 12:02:30【生活】

简介日料生鲜包括哪些？生鱼，三文鱼，烤牛肉，寿司等。日料创作理念正宗的怀石料理不是用来‘吃’，而是用来体会的。它的精髓不在于厚重的味道

生鱼，三文鱼，烤牛肉，寿司等。

正宗的怀石料理不是用来‘吃’，而是用来体会的。

它的精髓不在于厚重的味道，而在于营造一个优雅的用餐氛围，触发你对自然和人性的感悟。

不仅怀石料理如此，大部分的高级日料，都是一个充满文化意蕴，是一个能启发人们思考的“艺术品”。

也就是说，曰料的“贵价”,不在于味道，而在于它的精神境界，在于它的艺术价值。

而日料一知半解的我们，都只管滿足口腹之欲，忽略了日料最重要的精髓。

因此，为了让更多日料爱好者，在享用美食的同时也了解当中所蕴含的日本文化。

复旦大学日本研究中心教授，徐静波先生特意撰写了一本介绍日本料理文化的书。

它的名字叫做《和食》。