仁面为什么叫仁面（仁面制作方法）

仁面为什么叫仁面？

仁面是从人面同音来的，为的是好听

仁面核果的内果皮有几个小眼点，像人的头面，所以称为人面果。

而且传说，仁面果需由小孩载种，而果树须等种树人死去吸收了载种人的灵气方可结果。

所以接出来的果实酷似人脸因此叫做人面果，树叫做人面树

仁面制作方法？

原料：

玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，桃仁20克，花生仁20克，芝麻酱100克，香油、盐各少许。

制作：

1、锅注入清水适量，烧沸，玉米面先用水稀释后倒入锅内沸水中，一边倒一边用勺子搅动，烧开后用小火煮一会儿。

2、芝麻炒熟，擀成碎面；桃仁先去皮，再炒熟擀碎；花生仁炒熟擀碎；瓜子仁炒熟，掺入少许盐拌匀。

3、芝麻酱用香油调稀，以能浮在粥面为准。

玉米粥盛入碗内，浇上麻酱，撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

特点：

仁香面咸，小孩喜吃

干仁面各种做法？

用料

仁面2公斤

黄豆酱2大瓶（800克一瓶）

砂糖两碗（普通碗）

食盐125g（半包）

蒜头适量

辣椒或辣椒酱随意

紫苏随意

1.黄豆酱两瓶。

2.食盐炒熟。

辣椒，紫苏洗净切好，蒜头拍碎去皮。

紫苏、辣椒、蒜头都提前弄好，沥干水分。

3.热锅，锅底放小量花生生油，放黄豆酱，中小火煮开，用筷子往同一方向搅拌，最好用不粘锅，防止粘锅底。

煮开大概一两分钟后，放砂糖，继续搅拌至砂糖融化即可。

关火，放凉。

4.最后处理仁面。

多清洗几遍。

肉核分离，我用秤砣砸的。

分离后，再用流动的水多次冲洗，把仁面的酸涩味洗去，沥干水。

仁面处理好了不宜久放，肉会变软，口感不好。

另外的一种处理方法是用盐把仁面腌制一段时间，然后冲洗干净。

5.选择合适的容器把上述材料混合均匀。

先把除酱之外的材料：

辣椒、紫苏、仁面、蒜头和盐混合好。

最后再倒酱料，酱料一定要放凉。

我戴上手套，直接用手混合的。

一定要混合均匀，雨露均沾。

特别是保证仁面肉里的空隙要填满酱料，防止空气进去导致变质。

6.装瓶。

请用玻璃瓶。

提前用开水烫两次，沥干水待用。

装瓶时一定要压紧压实，密封保存。

放冰箱冷藏一年都没问题。

口感脆爽，蒸鱼拌面一流。

仁面酱正宗做法？

食材：

仁面5斤、海天海鲜酱2瓶、海天柱候酱1瓶、海天黄豆酱2瓶、东古香格辣3瓶、蒜头1或1.5斤、辣椒1斤、紫苏1斤、砂糖1斤

烹饪步骤：

1.把蒜头，紫苏，辣椒切好备用。

仁面洗好，拍开。

2.把所有的酱倒进锅里，加入砂糖拌匀，煮至冒泡。

（一定要不停的搅拌，容易粘锅）

3.倒入辣椒蒜头紫苏拌匀，煮至冒泡。

4.把煮好的酱倒进盘子里，凉透。

5.把仁面倒进酱里，搅拌均匀。

现在可以装进瓶子里了。

装的时候要用筷子把仁面酱插实，要尽量做到没有气泡，便于保存。

仁面干的制作方法？

原料：

仁面果、白醋、生抽、白砂糖。

1、挑选个头大且饱满的仁面果，这样的仁面果营养全面

2、清洗干净仁面果之后，在自然的空气中晾晒干仁面果;可以帮助仁面果腌制更入味;

3、把仁面果放入干净的腌制碗中，倒入白醋腌制，切记是再盖盖子的密闭环境中腌制仁面果4个小时;

4、起锅子将生抽和白砂糖放在一起熬煮，直至白砂糖融化煮沸为之;放凉后的白砂糖生抽水倒入容器中即可。

5、通常腌制仁面果只需要4天的时间，排裂开的仁面果会吸收丰富的汁，会使得仁面果更大更酸甜可口。

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