芹菜炒香干怎么做（芹菜炒香干最正宗的做法）

芹菜炒香干怎么做？

原料

芹菜(500克)

香干(200克)

食盐1茶匙

酱油1茶匙

白糖1茶匙

步骤1

准备好芹菜和香干，我买的是本地小香芹

步骤2

芹菜洗净切成小段，芹菜叶和芹菜茎分开放

步骤3

香干洗净切段

步骤4

热锅下油，把香干放入轻微煎一下

步骤5

把芹菜茎放入，加入少许盐翻炒2分钟

步骤6

把剩余的芹菜叶也放入翻炒

步骤7

倒入少许酱油、白糖

步骤8

再翻炒一两分钟即可盛出食用

芹菜炒香干最正宗的做法？

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

芹菜炒香干怎么做？

食材：

芹菜，香干，葱，生抽，香油

制作方法：

1，芹菜洗净切丝，香干切块，备用。

2，起锅倒油，放入葱丝煸炒，倒入香干，芹菜，煸炒至芹菜变色，大约三四分钟，加入生抽和几滴香油，美味即成。

香干炒芹菜的做法如何？

主料：

香干3块，芹菜300克

辅料:红圆椒一只,小葱一根

调料：

料酒、精盐、味精适量。

佐料:植物油3o克

制法：

1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。

2.香干洗净，切成干丝。

小葱洗净切成葱末.椒去籽,切丝.

3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻,捞起沥干。

4.锅烧热，入油.油热后,入葱花,椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。

香干炒芹菜的做法香干炒芹菜怎么做？

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。

2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

芹菜炒香干何意？

第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；

第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；

第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；

第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；

第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。

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