茄子的正确做法（家常茄子的做法）

茄子的正确做法？

1.茄子切小块，大蒜拍碎，香菜切段。

2.起锅烧油下茄子慢慢煸炒，茄子煸炒微微变黄，关火盛出备用。

3.八角大葱呛锅，然后下茄子，茄子继续翻炒一会，然后下调料，（我用的是味极鲜，也可以用生抽）。

7.翻炒均匀，放入蒜末翻炒几下就可以关火了。

出锅装盘，放入香菜。

家常茄子的做法？

食材：

茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g

做法：

1.准备原料。

2.茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。

3.锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。

4.炸至表面硬后捞出沥油备用。

5.锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。

6.下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。

7.放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。

8.不一样的糖醋茄子就做好了。

茄子家常做法？

食材：

茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g

做法：

1.准备原料。

2.茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。

3.锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。

4.炸至表面硬后捞出沥油备用。

5.锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。

6.下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。

7.放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。

8.不一样的糖醋茄子就做好了。

常做茄子的家常做法？

你好，以下是几种家常做茄子的方法：

1.煎茄子：

将茄子切成片或块，用盐腌一会，再用油煎至双面金黄即可。

可添加蒜末、盐等调味。

2.烤茄子：

将茄子切成长条，刷上油后放入烤箱烤至双面金黄，可适量加入调料，口感香脆。

3.炒茄子：

将茄子切块，放入油锅中煸炒，加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀后出锅即可。

4.焖茄子：

将茄子切块，与其他食材一起放入锅中，加少许水，焖至软烂，可加入蒜末、酱油、糖等调味料。

以上是几种常见的家常做茄子的方法，希望能对您有所帮助。

茄子的做法？

茄子1000g

蒜5g

小红椒5g

生抽5g

蚝油3g

淀粉3g

1/3

将茄子腌制好，准备好酱汁

将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。

将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用。

2/3

将茄子裹上生粉

在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。

在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。

3/3

茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀

锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。

微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。

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