茄汁鱼的正宗做法（茄汁鱼最正宗的做法）

茄汁鱼的正宗做法？

材料

【食材】番茄2个/鲈鱼1条/生姜一小块/盐、糖

做法

1、鲈鱼处理干净，在鱼背上划几刀，用食盐两面腌制几分钟；

2、西红柿清洗干净，可以带皮，考究一些就去皮，切小方丁，生姜拍扁；

3、下大油锅，下姜块，然后再鱼背上抹些干淀粉，下油锅炸至两面金黄，盛起；

4、锅里留少许底油即可，下西红柿翻炒，等西红柿都煮烂出水，加些白糖，和清水大火煮开，不需要加盐，因为刚才腌鱼的鱼背上有不少盐；

5、将鱼下入番茄汤汁里，小火慢慢煨饱鱼，等鱼皮起皱，汤汁基本收干即可出锅装盘。

茄汁鱼最正宗的做法？

材料

主料：

草鱼250克，辅料：

番茄100克，鸡蛋50克，

调料：

番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，玉米淀粉3克，味精2克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克

做法

1.将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；

2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；

3.姜蒜葱切末；

4.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香，加适量水，放入鱼片拨散；

5.煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入香油即可。

番茄鱼段做法？

材料：

有鱼肉100克，番茄50克，胡萝卜20克，扁豆25克，植物油少许。

1.把收拾干净的鱼切成小段，控去水分；2.置炒锅于火上加油烧热。

待油热时把鱼段放入锅里煎炸至两面呈黄色出锅；3.将番茄、胡萝卜、扁豆择洗干净切成小丁，放入锅里倒入植物油煸炒一会儿，再加入适量的水，煮开锅后把煎好的鱼段放入锅里用文火炖一会儿入味即可食用。

西红柿鱼家常做法？

主料：

草鱼适量，番茄适量，葱适量，花椒适量，淀粉适量，蒜适量

辅料：

油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，蕃茄酱适量

做法：

1.所需食材准备就绪。

2.草鱼洗净处理，鱼肉切片，鱼骨改刀。

3.鱼片加葱，油，料酒，五香粉，花椒腌制二十分钟。

4.番茄，葱，蒜，改刀，蕃茄酱备用。

5.锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。

6.放入番茄翻炒，加适量番茄酱炒匀。

7.加适量水煮沸。

8.先放入鱼骨煮熟后加入鱼肉，尽量小心不要把花椒放进入了。

9.大火煮沸转小火慢炖，淋入生抽。

10.出锅加盐调味即可。

番茄鱼的做法？

1.是非常简单易学的。

2.因为番茄鱼的主要材料是鱼和番茄，只需要将鱼切成块状，番茄切成小块，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，再加入番茄块煮熟即可。

这个做法非常适合忙碌的人，因为准备时间和烹饪时间都非常短。

3.如果想要增加番茄鱼的口感和营养价值，可以在煮熟的番茄鱼中加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，这样不仅可以增加色香味俱全的口感，还可以增加膳食纤维和维生素的摄入量。

番茄鱼的做法？

主料：

草鱼一条

辅料：

番茄3个

配料：

葱适量，番茄酱适量，蒜适量，姜适量

做法：

1.鱼片用料酒，盐，花椒，葱姜蒜腌制一会儿。

2.番茄剥皮，最简单的方法就是在番茄上轻轻划一个“十”字，然后放在水里面煮，皮自动就脱落了。

3.番茄切细，像切肉末一样

4.锅内倒少量油，把切好的番茄弄下去炒，最好把它捣成泥。

5.加点番茄酱，葱段。

加水烧开

6.把鱼片倒下去煮，然后再根据自己汤的味道加点盐和鸡精。

出锅。

撒点葱花就可以了。

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