糯米丸子怎么做的（糯米丸子最正宗的做法）

糯米丸子怎么做的？

做法如下：

主料：

糯米(适量)，肉馅(适量)，虾仁(适量)

调料：

胡萝卜(适量)，蛋清(适量)，香菇(适量)，葱(适量)，姜(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，淀粉(适量)

步骤：

1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。

猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

9、摆盘

糯米丸子最正宗的做法？

主料:

糯米小半碗

猪肉末250g

胡萝卜一根

香菇3个

葱一根

姜一个

上海青一棵

鸡蛋一个

辅料:

生抽2勺

老抽1勺

香油1勺

胡椒粉1/3勺

花椒粉1/3勺

蚝油1勺

淀粉适量

1.糯米用清水浸泡3~4个小时后沥干

2.调肉馅：

半斤猪肉加胡萝卜碎、香菇碎，葱姜末、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉三分之一勺、花椒粉三分之一勺、蚝油1勺、鸡蛋一个，淀粉适量搅拌均匀

3.将丸子搓成圆形，滚一层糯米即可，上面撒一些胡萝卜碎做点缀。

4.上锅蒸，水开后30分钟即可，起锅后摆盘（用焯过水的上海青），再撒一些葱花

怎样做糯米丸子？

用料

主料肉末250克糯米200克淀粉10克料酒3克鸡蛋1个蚝油适量食盐适量葱半根姜3片生抽适量

糯米丸子的做法

1.把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水

2.铺在盘上一部分

3.肉馅儿中加入葱姜、料酒，生抽、盐、蚝油、淀粉、鸡蛋搅拌均匀

5.裹上泡好的糯米，放置盘内

6.蒸锅中放入足量的水，放入蒸锅，大火水开后蒸约10分钟即可，出锅可以枸杞点缀

糯米小丸子的做法？

猪肉馅500g（肉应选择瘦多肥少）

鲜香菇4朵

香葱几根

生姜几片

鸡蛋一个

适量的盐，糯米，以及十三香

（以上材料的用量需根据实际情况而定）

第一步:将糯米泡三个小时，在猪肉馅中加入切碎的香葱以及姜，将其搅拌均匀

第二步:在肉馅中加入鸡蛋，适量的盐十三香以及切碎的香菇丁

第三步:将糯米的水沥干，把肉馅挤成汤圆大小，在糯米上开回滚至沾满糯米

最后放在蒸笼里蒸大约30分钟，好吃的糯米丸子就做好啦。

糯米圆子做法？

1、用料：

糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。

把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。

嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

糯米粉圆子家常做法？

主料

糯米粉200克

辅料

温水适量

配料

白糖40克

1.将糯米粉放入盆中。

2.白糖用温水化开。

3.糖水倒入糯米粉中。

4.和成面团，饧10分钟。

5.搓成长条，就成均匀的剂子。

6.搓成圆球状。

7.放入盆中，撒点糯米粉摇匀。

8.做好放入盘中。

放到开水锅中煮7分钟即熟。

9.盛入碗中即可。

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