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做菜的书籍菜谱推荐

2023-10-05 08:14:26【生活】

简介做菜的书籍菜谱推荐？1任丽云的吃情十物：讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得属于类菜谱类型2梅玺阁主的下厨记系列：各色菜式都有但是

1任丽云的吃情十物：

讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得属于类菜谱类型

2梅玺阁主的下厨记系列：

各色菜式都有但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食会讲解到很多做法以及食材的一些知识很有意思

3厨房里的人类学家：

这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味

4我的川菜生活：

这本书很值字多啊哈哈主要介绍的是川菜从食材讲起各种分类中间穿插了一些菜谱

5张新民的潮菜天下和潮汕味道：

他是潮汕菜的专家介绍了都是潮汕的饮食文化

6云之味

作者主要介绍的是云南地区的饮食

7蔡澜的各种关于吃的书

其实这个我不是非常推荐因为他的书读起来字稀只是觉得他了解的面很广但是都不够深有些没有讲出为什么活着所以然来

8更高深的你可以往古典书走

比如随园食单比如食经近代一点的梁秋实的雅舍谈吃