济南十大名菜（济南十大名菜）

济南十大名菜？

1.九转大肠

2.葱烧海参

3.爆炒腰花

4.油焖大虾

5.糖醋鲤鱼

6.油爆双脆

7.宫保鸡丁

8.四喜丸子

9.布袋鸡

10.奶汤蒲菜

济南十大名菜？

1.九转大肠

2.葱烧海参

3.爆炒腰花

4.油焖大虾

5.糖醋鲤鱼

6.油爆双脆

7.宫保鸡丁

8.四喜丸子

9.布袋鸡

10.奶汤蒲菜

济南特产小零食？

1、甜沫

甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，经改良后成为济南的一种特色传统小吃，是大众粥类美食。

这是一种用小米面熬煮的咸粥，济南人又俗称为“五香甜沫”。

在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。

济南的甜沫以“甜沫唐”店的最为有名。

甜沫名字的由来，我听过有一种传说，说过去，甜沫是往咸粥里添菜末，叫“添末”，后根据谐音大众改口称“甜沫”了，其实甜沫并不甜。

这就是所谓济南二怪中的一大怪。

2、豆腐脑

相传古人用黄豆和盐卤炼丹时，意外得到了雪白细腻的豆腐脑，后成为汉民族一道著名的传统小吃。

全国各地都有豆腐脑，唯有泉城济南的豆腐脑，因为用泉水制作，格外细腻，口感特别甘糯爽滑。

我曾经去济南百花洲的泉水豆腐博物馆品尝豆腐脑，这里用泉水做的豆腐脑，口味与其他地方的豆腐脑是有点差别，感觉特别质嫩清香。

3、油茶

济南的油茶其实不是茶，是一种粥类甜点。

其制作方法，将白面用清油炒熟，加入白糖、核桃仁、黑芝麻、花生碎和青红丝等，用开水一冲即可食用。

我年轻时去济南经二纬四路闲逛，中午有点饿了，就去泰康食物店的二楼，花一毛五分钱、一两粮票买一碗油茶，再用一毛钱、一两粮票买一小盘点心，坐在那里享受一下。

4、藕粉羹

藕粉羹，是济南的特色美食，特别是大明湖公园的藕粉羹，是用地道纯正的藕粉制作，清香宜人。

藕粉羹就像济南的茶汤，制作很简单，将藕粉用滚烫开水冲开，加入冰糖和你喜爱的果肉、青红丝等即得。

十二年前我曾携夫人在大明湖的历下亭品尝过藕粉羹，我们坐在湖中心的岛上，闻一下藕粉羹，那种清香，与大明湖的美景相得益彰。

5、油旋儿

油旋儿，又叫“油旋回”，济南的传统特色名吃之一，是一种旋涡状油炸葱油小饼，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香浓郁扑鼻，因其形似螺旋，表面油润金黄，故名油旋儿。

6、盘丝饼

盘丝饼，始创于清末民初，已有一百多年的历史，是山东济南的传统名小吃，外形与油旋儿近似，是一种用抻面盘成圆饼状炸制的食品。

其饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。

盘丝饼搭配棒骨萝卜汤或酸辣汤，好吃极了。

7、油炸糕

济南的油炸糕，是济南的传统特色小吃。

做油炸糕比较讲究，个儿小皮儿薄，皮用江米面，馅儿多为糖馅，有红糖、白糖两种。

8、炸馓子

济南的炸馓子，俗称“细馓子”，焦黄酥脆，是很常见的一种油炸食品。

济南的馓子颇有历史，由济南人钟兴和所创制。

钟在历下区钟楼寺街设摊，制售馓子30余年，炸馓子技艺精良，有独特风味。

过去由于生活水平较低，贫苦人家很少舍得买馓子。

9、炸麻叶

济南炸麻叶，是济南人的传统休闲小吃。

济南人做炸麻叶，用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等和面，擀成薄皮，切成自己喜欢的形状，做个花型，放油锅里炸制而成。

可以根据自己的口味做成甜、咸两种，炸好的麻叶色泽金黄、酥脆味香。

济南十大特色小吃？

济南十大传统鲁菜:九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、葱烧海参、扒肘子、滑炒里脊丝、蒜爆羊肉、明湖烤鸭、木须肉。

济南十大特色名吃:草包包子、孟家扒蹄、亮亮拉面、黄家烤肉、名士多烤全羊、把子肉&坛子肉、泉城烤薯、济南烧烤

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