家庭麻辣烫做法加火锅底料（怎样用买回来的火锅底料调制出好吃麻辣烫的烫底）

家庭麻辣烫做法加火锅底料？

1.准备食材。

2.起锅烧油，如果煮的东西多，油需要多放些。

我只煮了三样食材，所以加油量不多。

3.加入郫县豆瓣酱，溅出红油。

4.加入火锅底料小火炒开。

5.加入干辣椒段、花椒、麻椒、姜片。

6.炒香调料后加入适量水。

煮多少东西加多少水。

8.豆腐皮吸味又耐煮，每次都少不了。

9.耐煮的食材都可以先入锅煮。

10.午餐肉也是火锅必备食材，最后煮即可。

怎样用买回来的火锅底料调制出好吃麻辣烫的烫底？

在锅里加油烧热，然后加生姜，蒜，郫县豆瓣爆香，再加买来的火锅料一起翻炒，然后就加水，高汤最好，烧开了就小火慢慢熬一会，在此期间加入大葱和少许醪糟和一点白糖，慢火熬会就可以开始烫了，当然，盐和味精是视个人口味自己看着加的啊。

火锅底料嘛，我比较喜欢桥头的，觉得好吃些。

一块火锅底料可以做多少份麻辣烫？

那要首先看火锅底料一包有多重，一般500克一袋一次可以够7到8个人吃，还有80克一袋的一顿够2到3个人吃，按比例来就可以分成多少份。

麻辣烫和火锅底料可以互用吗？

麻辣烫和火锅的底料是一样的，他们的区别就在于麻辣烫是很注重表面的香味的，而火锅它是注重厚味的。

而且火锅底料它是一次性的，没有加一些乱七八糟的东西，所以火锅底料更能做到专一的效果，而对于麻辣烫而言，因为麻辣烫的锅底是重复使用的，所以麻辣烫的底料比较复杂，味道只能做到表面上的香气。

麻辣烫底料和火锅底料区别？

底料有所不同。

1、麻辣烫底料

麻辣烫底料的主要原料有：

牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。

2、火锅底料

火锅底料的主要原料有：

牛油，色拉油，郫县豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，豆豉，碎米芽菜，冰糖，辣椒面，大葱。

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