馄饨正确包法（馄饨做法和包法）

馄饨正确包法？

材料

肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只

做法

1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。

2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。

3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。

4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即可。

馄饨做法和包法？

1/6准备好食材，高汤要提前熬好。



2/6葱姜和木耳剁碎，虾仁切丁，鸡蛋炒成鸡蛋碎。



3/6肉馅放酱油，生抽、盐和胡椒粉和匀，然后往馅里打高汤，要一点一点的放，多打一会儿。

（要根据肉的量打高汤，不要打过了。

）



4/6把其余的食材放里和匀，最后放点香油和匀。



5/6和好馅就可以包馄饨了



6/6包好的馄饨加点紫菜飞个鸡蛋，再放点香菜。

馄饨十种包法教程？

馄饨包法第一式：

莲花馄饨。

馄饨包法第二式：

港式云吞。

馄饨包法第三式：

元宝馄饨。

馄饨包法第四式：

草帽馄饨。

馄饨包法第五式：

温州馄饨

馄饨包法第六式：

四川抄手。

馄饨包法第七式：

金鱼馄饨。

馄饨包法第八式：

北方版元宝馄饨。

馄饨包法第九式：

绉纱馄饨。

馄饨包法第十式：

天使馄饨

正宗馄饨包法？

食材：

九瘦一肥的新鲜猪肉2斤、香葱末200克、馄饨皮5斤

馄饨馅调料：

鸡蛋3个、玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、、料油30克、十三香4克（可选）

馄饨汤调料：

大骨汤、黑葱油、胡椒粉、盐、葱末、香菜末、鸡精味精（可选）

详细制作步骤：

第1步：

准备九瘦一肥的猪肉2斤，即900克瘦肉加100克肥肉，一定剔干净肉里边的肉筋和肉膜，搅碎成泥状。



第2步：

准备一个大点的盆子，打入3个鸡蛋，加入玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、十三香4克（可选）。

第3步：

用打蛋器把盆子里的调料打匀，特别是把生粉打成糊状，不能有生粉颗粒。

把准备好的2斤肉馅，放入盆中。



第4步：

用筷子按顺时针方向把肉馅和调味品搅拌均匀，一直搅拌到肉馅上劲，然后分多次加入葱姜花椒水40克，继续把肉馅搅打到上劲起胶为止。

第5步：

把搅打好的肉馅里加入料油30克，拌匀后备用。



第6步：

把200克香葱切碎，放入已经调好味的肉馅里拌匀，这样小馄饨馅就调好了。



第7步：

用准备好的5斤馄饨皮，包上调好的馄饨馅，在馄饨店里吃，总是觉得肉馅少，自己包可以把肉馅适当放多点，包法可以多种多样，我的包法是把馄饨皮“团”住馄饨馅，和千里香馄饨的包法一样。



第8步：

锅里烧水煮小馄饨，熬好的猪骨高汤先倒入碗里，加入黑葱油、胡椒粉、鸡精味精、盐、葱末和香菜末，等小馄饨煮熟后直接放入碗里就行。

一次煮不完的小馄饨，可以摆放好放入冰箱里冷冻，然后装入保鲜袋里密封，和速冻饺子一样长期存放，随时吃就可以随时煮。

馄饨的各种包法？

混沌是一种传统的中式小吃，有多种包法。

其中，北方元宝馄饨的包法是1：

将馄饨皮的一边往上卷，再往里卷一次，将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧；

四川抄手的包法是：

将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧，顺势将两个角叠加捏紧；

港式云吞的包法是：

用虎口将封口处反复捏紧；

温州馄饨的包法是：

将皮子往里卷两次

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。