白仁果有哪些吃法

白仁果有哪些吃法？

白果的吃法有以下几种：

椒盐白果：

取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，去壳后趁热食用。

要即炒即吃，趁热食用。

热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。

招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

白果粥：

将白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。

粳米成糊糜状即可。

白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

白果汤圆：

将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。

待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

糖腊白果：

配料：

白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法：

白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。

荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。

炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点：

白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

糖丝白果：

配料：

白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：

取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。

加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。

待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

特点：

香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

以上就是关于白果的几种常见食用方法，希望对您有所帮助。

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