红糖馒头的家常做法（红糖馍的家常做法）

红糖馒头的家常做法？

需要用到：

红糖60g，刚烧好的热水260ml、普通面粉500g、酵母5g做法如下

1.红糖加热水，搅拌至完全融化，放至温热不烫手

2.水中加入酵母，搅拌至无结块

3.加入普通面粉，揉成光滑的面团，再发酵至1.5倍大

4.发酵好后揉搓排气，卷成条切成等份，二次发酵1小时

5.二次发酵好后，水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟，即可！

红糖馍的家常做法？

红糖馍是一种口感独特、营养丰富的传统面食，制作简单，下面是一个家常做法：

所需食材：

面粉500克

酵母适量

水适量

红糖适量

芝麻适量

步骤：

1.面粉加水揉成面团，放进盆里，加入酵母，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1-2小时，将面团揉至光滑。

2.揉好的面团搓成细长条状，用刀剁成小块，用手把它们搓成圆形。

3.把每个圆球压扁，放入红糖，包住之后重新搓成圆形，做好所有的红糖馍后，静置10分钟左右。

4.平底锅内加入足够的清水，大火煮沸，然后放入过筛打散的干面粉，并轻轻搅拌；等到面团浮起来时，再改中火焖煮6-8分钟左右即可捞出。

5.最后可以在表面撒上一些芝麻点缀。

红糖馒头的家常做法？

首先准备红糖50克，酵母3克，普通面粉300克

1、将红糖放入150克的热水中化开，凉至微热，放活酵母，将酵母化开。

2、面盆放300克面粉，将红糖水到入面盆，搅拌均匀，下手揉成面团，常温发酵两倍大。

3、面发好，进行揉面排气，切合适大小的面剂，揉成小面团，二次醒发15分钟，水开上气蒸20分钟，焖3分钟即可出锅，红糖馒头蒸好。

红糖馒头的做法和配方比例是怎样的？

1、红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克

2、红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。

3、接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。

4、用筷子搅拌至没有水份。

5、再揉成团。

6、放在温暖处发酵至两倍大。

7、接着继续再揉均匀。

8、将面团擀成长薄片。

9、上面用刷子抹上清水。

10、然后卷起。

11、切成小段。

12、放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。

13、大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可

小麦面粉做红糖馒头的做法？

红糖馒头的做法：

备用食材：

红糖110克，水255克，小麦粉350克，低筋面粉160克，酵母粉5克；

制作过程：

第一步，红糖放在碗中，加上255克的开水，将其化开成红糖水静置一会，将其放凉后，加上一点点食盐拌均匀，两种面粉放入一个大碗中，用筛网过滤一遍；

第二步，加上点酵母粉，然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵；

第三步，待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团不回缩的状态即可，取出来揉搓排气，将其整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子；

第四步，将其揉搓整理成馒头胚子就可以了，盖上一张保鲜膜二醒15分钟，待将其醒发好后，摆在蒸屉上开始蒸，锅中添上水，隔水放入馒头胚子；

第五步，差不多蒸15分钟的时间，即可关火，焖5分钟，打开锅盖将蒸好的馒头取出来便可享用。

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