家常红烧肉的做法（红烧肉的做法）

家常红烧肉的做法？

用料

主料

五花肉400克

土豆2个

调料

食盐

1/2茶匙

冰糖

1小把

姜

1小块

蒜

2瓣

八角

1块

料酒

1/2汤匙

生抽

1/2汤匙

老抽

1/2汤匙

植物油

2汤匙

香叶

1片

陈皮

1块

干山楂

2个

家常红烧肉的做法

1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块

2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色

3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了

红烧肉的做法？

材料

新鲜五花肉300g、桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐

做法

1.提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳。

2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生，

3.将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中，

4.将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒，

5.最后倒入清水，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触，

6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅。

红烧肉的做法？​？

红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

五花肉500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

桂皮1小块

八角2个

小茴香适量

香叶适量

水适量

做法步骤：

五花肉切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。

炒锅烧热，加适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

放入焯水后的五花肉块煸炒至两面金黄色。

加入料酒煸炒均匀。

加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

加入桂皮、八角、小茴香、香叶，翻炒均匀。

加入适量的水，水的高度要稍高于肉块的高度。

大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，肉块酥烂，汤汁变成红色。

捞出肉块，放在盘子里，把汤汁倒在肉块上即可。

温馨提示：

煮红烧肉的过程需要不断搅拌，以免肉块粘底或煮烂。

如果汤汁过少，可适当加水，但不要加太多，以免影响口感。

家庭红烧肉最简单实用的做法？

我最喜欢吃红烧肉了。

买来的五花肉最好。

将五花肉切成小方块状。

放到锅里加上水进行煮十分钟左右，将上面漂浮的白色沫子捞出扔掉。

有它腥气。

肉捞出后再次放进锅里，不能用冷水，放入葱段和姜片以及大料。

倒一点白酒适当。

放进适当的盐和酱油，用温水慢火煮上20分钟左右。

看到锅里的水不是很多时候可以放进适量白糖用铲子翻炒，将剩余锅里的肉汁收掉。

如果为了有些亮色，可以将肉铲出锅，再放一点油进行快速翻炒既可以。

喜欢粉红色的可以放酱豆腐一些。

红烧肉的家常做法？

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；

2、冻豆腐切三角形，五花肉切块；

3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；

4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；

5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；

6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

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