醉河虾的八种做法（青虾的做法）

醉河虾的八种做法？

醉河虾作为中国地道的美食，在不同地区有着不同的做法，下面介绍几种八种比较经典的醉河虾做法，供你参考：

1.清蒸醉河虾：

将新鲜的河虾洗净后，放入锅中蒸熟，然后拿出来加入生抽、白醋、糖、姜末、大蒜和香菜拌匀即可。

2.爆炒醉河虾：

将沙虾稍微凉拌后备用。

锅中倒入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入河虾，放入适量盐生抽等调味料，炒至河虾变色即可盛出。

3.重庆口味醉河虾：

首先用食盐和淀粉将河虾水分调干，然后依次将配料——泡椒、郫县豆瓣酱、姜蒜、葱花放到锅中爆炒，再将河虾下锅翻炒，最后加入五香粉和熟白芝麻翻炒即可。

4.广东口味醉河虾：

将河虾煮熟后，再用酱油、大蒜、辣椒、花椒粉、糖、香油和盐调成酱料，最后将河虾和酱料充分拌匀即可。

5.红烧醉河虾：

将虾肉用盐、糖和酒腌制过后炒出香味，加入水、老抽、料酒和一些调料烧开，加入虾和适量干辣椒，小火炖煮30分钟，最后撒上葱段就可以了。

6.水煮醉河虾：

将新鲜河虾虾肉洗净备用，开锅加水加盐，煮至沸腾后放入河虾，快速翻炒几下，取出装盘。

然后用虾面放在盘底，放入泡椒、干辣椒、姜丝、蒜末、花椒等食材爆炒后，加水烧开，倒入装有虾的盘中即可。

7.酱爆醉河虾：

热锅凉油，加葱姜蒜煸炒出香味后，加入辣椒酱炒香，加入清水和糖，然后加入河虾翻炒，加入少量的料酒、酱油调味即可。

8.麻辣醉河虾：

先将河虾用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制几分钟，然后放入油锅煎炸，把油炸去掉一部分油分，放入干红辣椒、花椒、姜蒜、葱姜蒜等爆炒，倒入开水焖煮，加入盐、糖、白胡椒粉等调料，最后收干汁水就可以了。

总之，无论是哪一种做法，醉河虾都是一道非常美味可口的佳肴，可以满足不同口味的食客们的需求。

青虾的做法？

以下是青虾的简单做法：

材料：

-青虾500克

-盐适量

-料酒适量

-葱适量

-姜适量

-植物油适量

做法：

1.青虾洗净，去须去壳，沥干水分备用。

2.葱、姜切末备用。

3.平底锅加入适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒出香味。

4.加入青虾，翻炒片刻。

5.倒入适量料酒，继续翻炒。

6.加入适量盐，继续翻炒至虾熟透。

7.装盘即可食用。

青虾可以根据个人喜好添加其他调味料，如辣椒、蒜、孜然、豆瓣酱等，口感更加多样化。

家常菜虾的十种做法？

以下是十种比较常见的家常菜虾做法：

1.葱爆虾：

虾仁用盐、白胡椒粉、淀粉抓匀后，用油煎熟，锅中留底油，放入生姜爆香，加入葱花爆炒，最后加入虾仁，翻炒即可。

2.清蒸虾：

虾洗净去除虾线，用盐、料酒、姜片腌制20分钟，随后放入蒸锅，大火蒸5-10分钟，取出后加少许蒸鱼豉油、葱花等调料即可。

3.蒜蓉虾：

虾去壳去虾线，用盐、淀粉、蛋清匀均后炸熟，锅中放油，放入蒜末和辣椒丝爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入香菜即可。

4.糖醋虾：

虾去壳去虾线，放入料酒、盐、淀粉抓匀，油炸熟，锅中加入糖、醋、番茄酱等调味料，煮至浓稠状，最后倒入虾仁，翻炒均匀即可。

5.姜葱虾：

虾去壳去虾线，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，用生姜和葱花炒香，放入虾仁翻炒即可。

6.烧烤虾：

虾用牙签串好，涂上蒜泥、孜然粉、盐等佐料，放入烤箱或烤架上烤至金黄色即可。

7.瑶柱虾仁：

虾去壳去虾线，放入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，锅中放油热后加入瑶柱、蒜末、姜末爆香，加入虾仁翻炒均匀，最后加入葱花即可。

8.干煸虾：

虾去壳去虾线，用盐、淀粉抓匀后炸熟，锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末，加入虾仁炒制即可。

9.椒盐虾：

虾去壳去虾线后抹上盐、胡椒、五香粉等佐料，和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟，再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可。

10.鲜虾饺子：

将鲜虾、瘦肉末、葱末、姜末、高汤、盐、淀粉等食材拌匀成馅料，包入饺子皮，随后用水煮熟即可。

这些是较为普遍的家常菜虾做法，可以根据自己的口味来选择不同的做法烹饪。

怎么做青虾的家常做法？

油焖小青虾的做法

虾洗净剪掉腿头，虾背剪开口，这样做的目的是防止虾腿糊锅，更入味

虾头单独放，

葱姜切好备用

胡椒粉，糖，酱油，料酒调成汁备用

热锅冷油下虾头炸出虾油，丢弃虾头

下虾翻炒2分钟，加葱姜继续小火翻炒，防止糊锅。

倒入汤汁，翻炒收汁。

要泡饭的话可以加水适量留点汤汁

出锅装盘

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