海蜇凉拌做法（泡发海蜇头的凉拌做法）

海蜇凉拌做法？

原料：

300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g。

配料：

1汤匙，15ml米醋，1汤匙15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙，1克盐1茶匙5ml，辣椒油1茶匙，5克熟白芝麻

做法：

1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。

泡发海蜇头的凉拌做法？

海蜇头切丝或者切片切好以后清水洗一洗，用盐抓一抓，再洗干净，清水泡4小时。

捞出挤干装盘放麻油，盐，醋，糖，味精。

香菜末拌匀即可。

面海蜇凉拌简单做法？

面海蜇200克，生抽1大匙，老醋2大匙，白糖1/2大匙，香油0.5大匙，葱末、蒜末、姜末各1/2小匙

做法：

1、面海蜇放清水里浸泡5-6小时，顺着蜇瓣掰成小块备用

2、葱末放小碗内，1大匙油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，制成葱油

3、将海蜇滤去水，用笊篱盛好，浇入80℃的沸水烫两下，立即放入冰水中置凉

4、将沥干水的海蜇加入其余调味料，并淋入香油、葱油装盘。

装盘时可将海蜇头摆成牡丹花型

贴心建议：

1、面海蜇用沸水烫制时，水温不宜过高。

水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧

2、做凉拌海蜇的时候可以稍为多放一些醋，这样吃起来会比较开胃

3、在浸泡海蜇丝时，要勤换水，才能使得海蜇内所含盐及明矾去掉

凉拌海蜇的做法？

原料：

300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g。

配料：

1汤匙，15ml米醋，1汤匙15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙，1克盐1茶匙5ml，辣椒油1茶匙，5克熟白芝麻

做法：

1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。

2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。

3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。

如何制作凉拌蛰皮？

原料：

海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。

做法：

1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。

我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。

海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。

2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。

4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。

这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁，很简单，值得你一试。

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