海螺的家常做法（海螺的家常做法）

海螺的家常做法？

夏季夜市上少不了海螺，下面就给大家介绍家常海螺的做法，味道非常鲜美。

第一步：

首先准备海螺，清洗干净，可以用刷子，牙刷来进行清洗，如图所示。

第二步：

锅中添水，倒入海螺，加入姜片、葱、料酒煮熟，如图所示。

第三步：

煮熟后捞出将海螺里面的一层硬皮去掉，如图所示。

第四步：

然后开始调汁，把小米辣、葱切成沫，放入小碗中，加入少许的盐，蒸鱼豉油，喜欢吃香菜的可以加入，如图所示。

第五步：

锅中烧热油浇入调好的汁中，如图所示。

第六步：

海螺就做好了，蘸着吃味道特别鲜美，如图所示。

海螺的家常做法？

夏季夜市上少不了海螺，下面就给大家介绍家常海螺的做法，味道非常鲜美。

第一步：

首先准备海螺，清洗干净，可以用刷子，牙刷来进行清洗，如图所示。

第二步：

锅中添水，倒入海螺，加入姜片、葱、料酒煮熟，如图所示。

第三步：

煮熟后捞出将海螺里面的一层硬皮去掉，如图所示。

第四步：

然后开始调汁，把小米辣、葱切成沫，放入小碗中，加入少许的盐，蒸鱼豉油，喜欢吃香菜的可以加入，如图所示。

第五步：

锅中烧热油浇入调好的汁中，如图所示。

第六步：

海螺就做好了，蘸着吃味道特别鲜美，如图所示。

海螺的正宗做法？

食材：

小海螺1000克、葱姜、蒜、干辣椒各适量，花椒、盐少许，生抽酱油少许

做法：

1.海螺经过清洗，控去水分

2.葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段

3.炒锅放油烧热放入花椒爆香

4.将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味

5.立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒

6.待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。

7.加入适量的清水开锅后再加入少许的盐

8.继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦。

螺蛳田螺的做法？

用料：

田螺2500克

辅料

盐一勺油一勺香料一大勺辣椒粉两勺

步骤1

小田螺放在干净的水里养2、3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热

步骤2

把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料

步骤3

放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮，见微微收汁即可出锅

烹饪技巧

1、田螺养几天，吐净里面的泥沙。

2、外面也要刷干净哦。

大海螺的做法和吃法？

食材：

海螺适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

1/8

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2/8

青红椒、葱、姜切丝备用

3/8

海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4/8

锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5/8

放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

6/8

翻炒均匀。

7/8

翻炒过程中可以少淋些料酒。

8/8

待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可

海螺肉做法？

1.

准备所有食材：

海螺肉250g、青椒1/2个、杏鲍菇1个、香菇2个、胡萝卜1/4个、土豆1/3个、洋葱1/3个、姜片适量、葱段适量、芹菜1颗、大蒜1颗、蒜瓣2瓣、蒜蓉辣椒酱1匙、烧汁酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、沙茶1匙、鸡精5g、盐5g、芝麻油1匙、油适量

2.

锅里煮沸水后将切成薄片的海螺肉倒入水里焯一下

3.

然后倒掉热水，冲一下冷水

4.

锅里热油后放入胡萝卜和杏鲍菇炒

5.

然后放入姜片炒和蒜头

6.

放入香菇土豆炒

7.

放入海螺肉爆炒

8.

放入调味菜

9.

加入调味料一起爆炒即可

10.

装盘

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