桂花糕桂花蜜怎么做（正宗桂花糕怎么做）

桂花糕桂花蜜怎么做？

主料:

桂花20g

辅料:

麦芽糖100g

—烹饪步骤—

1·准备好麦芽糖

2·桂花干，新鲜桂花都可以。

3·桂花称好，用水冲洗干净，用筛子最好过滤一下。

4·洗干净的桂花，沥干，倒入麦芽糖，末过桂花。

5·锅上汽后，隔水蒸15分钟。

6·中途打开盖子，搅拌均匀。

7·蒸好，晾凉，就可以装入瓶子密封待用啦！因为不含防腐剂，所以一次不用做太多哈。

正宗桂花糕怎么做？

1、食材：

糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。

2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。

3、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。

4、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。

搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。

5、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。

6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。

7、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。

8、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。

如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。

桂花糕的做法是什么？

食材：

粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克、室温水85克、红糖、桂花酱

制作步骤：

第一步：

大碗里准备粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克，拌匀后分次加入85克室温水，拌成小疙瘩状；接着戴上一次性手套把小疙瘩抓开，最后得到的面粉是一抓即可成团、轻捏即可散开的状态。

第二步：

蒸笼里铺上湿笼布，再把模子放进来；接着把面粉过筛到模子中，并用勺子把表面刮平；然后用刀切成自己喜欢的形状，再脱模；按照同样的方法，面粉过筛到模子中后，再加入适量红糖，再次把面粉过筛进去、切好。

第三步：

锅中加入足量清水，把蒸笼放进来蒸30分钟左右，蒸至表面没有干粉就是熟了；然后脱模，再放上桂花酱即可。

自制桂花糕的步骤？

1.南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。

煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软

2.冷却煮好的熟南瓜至室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中

3.琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入200ml清水一起小火煮至融化

4.把煮融化的琼脂液倒入杯中备用

5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。

趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀

6.把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模（硅胶模具好脱模，不需要任何防粘处理）

桂花糕怎么做不用粘米粉和糯米粉？

如果你不想使用粘米粉和糯米粉来制作桂花糕，你可以尝试以下方法：

1.准备材料：

糯米、桂花、白糖、水。

2.将适量的糯米浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时。

3.将浸泡好的糯米倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状物。

4.在一个容器中加入适量的水和桂花，用小火加热至水温升高，让桂花的香气充分释放。

5.将步骤4中的桂花水过滤掉桂花渣，留下清澈的桂花水。

6.将步骤3中的糯米糊倒入锅中，加入适量的白糖和桂花水，用小火慢慢加热。

7.不停地搅拌糯米糊，直到变得更加浓稠。

8.准备一个平底锅或蒸锅，底部铺上一层湿布或油纸，防止粘连。

9.将步骤7中的糯米糊倒入锅中，用铲子抹平表面。

10.将锅放入蒸锅中，用中小火蒸煮约30-40分钟，或直到糯米糕完全凝固。

11.蒸煮完成后，取出锅中的糯米糕，静置冷却。

12.冷却后，将糯米糕切成适当大小的块状即可食用。

这是一种不使用粘米粉和糯米粉制作桂花糕的方法。

你可以根据个人口味调整甜度和桂花的用量。

希望你能成功制作出美味的桂花糕！

桂花糕摆摊做法？

主料：

粘米粉145g

糯米粉35g

水90g

干桂花5g

辅料：

糖20g

桂花蜜10g

做法：

1.准备好食材

2.把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中

3.用筷子，搅拌均匀

4.把水倒入粉中，边倒边搅拌

5.搅拌至小块状

6.把手洗干净，把粉块，搓揉均匀

7.搓揉好的粉，过筛

8.把干桂花，倒入过筛的粉中

9.用勺子，轻微的翻拌均匀

10.准备好模具，里面放上一块湿润的纱布

11.把桂花糕粉，铺入模具，上面小心的铺平，不要用力压

12.锅中加水，大火烧煮

13.烧水过程中，用刀子，先把桂花糕粉切开，蒸好后可以更方便的分块

14.水开后，把桂花糕粉，放入蒸锅

15.盖上锅盖，继续大火蒸25分钟

16.时间到取出，稍微凉凉不烫手，脱模

17.脱模后，再次用刀子划开，把桂花糕分成小块

18.桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。