粉蒸肉最正宗的做法（粉蒸肉最正宗的做法）

粉蒸肉最正宗的做法？

步骤/方式1

五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。

步骤/方式2

加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。

步骤/方式3

土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。

步骤/方式4

炸熟的土豆用2克盐拌匀。

放在蒸碗底部。

步骤/方式5

把籼米、糯米、八角（里面籽去掉）放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄、加入红曲米、食盐、摊开放凉。

步骤/方式6

放入料理机打碎成稍微粗一点的颗粒状

步骤/方式7

腌好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克）搅拌至每片肉片上都沾上米粉。

步骤/方式8

加入油搅拌均匀，静置五六分钟。

步骤/方式9

一片片的装入盘子，不要压太紧，难熟。

步骤/方式10

放入蒸锅蒸制40分钟即可

步骤/方式11

出锅撒上葱花，淋上香油即可。

粉蒸肉最正宗的做法？

步骤/方式1

五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。

步骤/方式2

加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。

步骤/方式3

土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。

步骤/方式4

炸熟的土豆用2克盐拌匀。

放在蒸碗底部。

步骤/方式5

把籼米、糯米、八角（里面籽去掉）放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄、加入红曲米、食盐、摊开放凉。

步骤/方式6

放入料理机打碎成稍微粗一点的颗粒状

步骤/方式7

腌好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克）搅拌至每片肉片上都沾上米粉。

步骤/方式8

加入油搅拌均匀，静置五六分钟。

步骤/方式9

一片片的装入盘子，不要压太紧，难熟。

步骤/方式10

放入蒸锅蒸制40分钟即可

步骤/方式11

出锅撒上葱花，淋上香油即可。

粉蒸肉怎么做？

主料：

五花肉400克、蒸肉米粉100克

辅料：

盐3克、五香粉1克、生抽2汤匙、姜1块、料酒1汤匙、葱1段、土豆150克、鸡粉5克

步骤：

1.主料

2.五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉

3.放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉

4.土豆去皮切粗条

5.盘底先码上土豆条，再放肉片

6.放入蒸锅，大火蒸1个小时

7.蒸好的肉撒葱末即可出锅

粉蒸肉的制作方法？

粉蒸肉是一道传统的江西菜，制作方法如下：

所需材料：

猪五花肉500克

干米粉100克

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

香菇、红枣、草果、八角等配料（可选）

做法步骤：

1将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。

2将干米粉用清水浸泡30分钟左右，直至软化。

3将葱姜蒜切末备用。

4在炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5加入猪肉块煸炒至表面微黄。

6加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

7将炒好的肉块放入碗中，加入香菇、红枣、草果、八角等配料，倒入浸泡好的米粉，用手搅拌均匀。

8将拌好的肉块放入蒸锅中，大火蒸约1个小时，直至肉熟软。

9取出蒸好的粉蒸肉，撒上葱花即可食用。

温馨提示：

猪肉选用五花肉，肥瘦相间口感更佳。

米粉要浸泡足够时间，否则会影响口感。

配料可以根据个人口味适量添加或减少。

粉蒸肉蒸制时间要充分，以确保肉熟软入味。

家常粉蒸肉怎么做？

食品原料：

带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

制作方法：

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

自制蒸肉粉怎么做？

大米400克

糯米100克

花椒30粒

香叶3片

八角2个

做法步骤

1、食材准备（大米400克，糯米100克

花椒30粒，香叶3片，八角2个）。

2、大米先下锅炒2分钟

3、香料一起倒入锅中

4、中小火炒至焦黄色

5、盛入倒入破壁机里

6、启动果蔬功能键10苗，磨成粗粗的粉末，即可

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