粉鱼的家常做法（粉鱼是用什么材料做的呀）

粉鱼的家常做法？

步骤1/4

1:5的淀粉水熬至起泡，同向不停搅动

步骤2/4

乘在搭冷水盆上的蒸锅笼蓖上，滴漏成粉鱼

步骤3/4

葱蒜爆香加浆水菜炒好后倒入浆水煮开，撒盐成汤

最后一步

汤水中加入粉鱼，拌上炒好的韭菜、花生，再加一勺辣椒油

粉鱼是用什么材料做的呀？

粉鱼，兰州叫浆水漏鱼，西安叫浆水鱼儿。

浆水，是甘肃和陕西等地的西北民间大众化的汉族传统小吃，漏鱼鱼又是可以用豆类淀粉、荞面、玉米面等等小杂粮做的风味小吃，也可以做浆水面条。

有人这样形容浆水小吃：

滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。

易饱，亦易饥。

所谓浆水，是用芹菜发酵后的一种白色液体，味道很酸，有防暑、降温、降火之功效。

主要原料芹菜，面糊主要食用功效防暑，降温，降火适宜人群老少皆宜

粉鱼用什么淀粉？

粉鱼是使用淀粉来腌制的，常用的淀粉有马铃薯淀粉和豆腐脑淀粉。

淀粉的作用是增加鱼肉的黏性和口感，让鱼肉更加细嫩，同时还可以起到保鲜的作用。

在腌制粉鱼的时候，一般会将淀粉、盐、酱油、糖等佐料混合在一起，将鱼肉均匀地裹上腌料，然后腌制一段时间，再晾干即可。

不同地区和家庭会有不同的腌制方法和口味偏好，所以淀粉的种类和用量也会有所不同。

粉鱼多久就熟了？

粉鱼的烹饪时间取决于鱼的大小和厚度。

一般来说，鱼肉易熟，体积小的鱼炸1分钟即可成熟，体积大的如整条的草鱼、鲤鱼等2-4分钟即可完全成熟。

粉鱼为啥叫粉奶奶？

重阳节橙子她们去看望粉鱼，然后橙子突发奇想，设定粉鱼为老奶奶，大家是去看望老奶奶的，大懒货还写了一个牌子：

粉奶奶福如东海寿比南山。

然后大家给粉奶奶送礼物，大懒货送的装备贴图出了bug，红黑红黑的，然后就被大家命名为奶奶套！

谁能帮忙告诉一下粉鱼是怎么制作的，就是用淀粉做的那种，夏天吃的，冰凉可口的那种？

热粉鱼主料：

粉鱼调料：

精盐、醋、酱油、葱花炸酱、花椒粉、辣椒油等调料各适量。

方法：

锅内加水烧开，放入粉鱼，待汤热连汤舀入碗中。

另起锅加入精盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、葱花炸酱（用菜籽油250克，烧热炸葱花500克），待喷出葱香味时，加面酱150克搅炒匀，倒入碗内即可食用。

小提示：

调料要炒至面酱变色均匀即可。

凉拌粉鱼方法：

放入滚水中煮至浮出，捞起浸入凉水；冷却后取出沥干，加入糖水及蜜豆即可食用。

提示·：

待糖煮化后放凉，再移入冰箱冰镇即可。

这样的配方不会太甜，您可随自己喜爱的甜度加减糖量。

要吃咸的，可以自己调

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