炖牛肉的家常做法（家常炖牛肉的家常做法）

炖牛肉的家常做法？

材料：

料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。

做法：

1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。

2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

家常炖牛肉的家常做法？

根据你说的情况，家常炖牛肉还是很容易操作的。

首先把牛肉清理干净，切成小块，清洗几遍去除血水，然后冷水下锅大火煮开后去除浮沫，再加入调料等中小火慢炖一个多小时就可以了。

炖牛肉正确做法？

正确做法是：

1.准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水。

切忌不要用热水焯水，正确的做法应该是牛肉冷水下锅，这样可以使牛肉慢慢受热，不会破坏肉质，将牛肉当中多余的杂质和血水逼出来，所以这一步，大家一定不要忽略！焯水过程加入适量料酒，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮得太久了，血沫出来就行，把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用。

2.接着就是炖牛肉，在焖炖的过程中，最好一次性加够水，不要中途进行加水。

再加入各种香料，尤其要加入醋，因为牛肉本身的纤维比较粗一些，加了醋以后让牛肉炖得软嫩入味，吃起来就非常轻松。

大火烧开后转小火，炖制1个半小时，将牛肉炖制熟透软烂。

有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制20分钟就可以了。

3.为了增加牛肉的口感，还可以加入土豆或者白萝卜，这样就能够让牛肉吃起来也更加的美味。

这样一锅软嫩入味不塞牙的牛肉就制作完成了。

家常炖牛肉的做法？

材料

主料：

牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，

调料：

盐5克，姜5克，植物油25克

做法

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后切3厘米大小的块；

3.洋葱分成3厘米左右的片；

4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

水炖牛肉的家常做法？

水炖牛肉是一道传统的家常菜肴。

具体做法如下：

所需材料：

牛肉500克，姜片3片，葱段2段，料酒1汤匙，盐适量，胡萝卜1根，土豆2个，八角2个，香叶2片

步骤：

1.将牛肉切成块状，放入开水锅中焯水。

焯水时，加入姜片和葱段，去除血水。

捞起滤干水份备用。

2.炒锅中倒入一定量的油，放入八角和香叶煸炒出香味。

加入焯好水的牛肉块，煸炒至变色。

3.加入料酒，继续翻炒1-2分钟。

4.倒入足够的开水，没过牛肉，加入盐调味。

加入胡萝卜块、土豆块，小火炖煮1-2小时，直到牛肉、胡萝卜和土豆完全熟烂即可。

温馨提示：

炖煮的时间视牛肉块大小而定，如果鲜汤不足以炖到熟，则可以在中途加入适量清水。

炖的过程中可以根据口味加入适量的调料，如花椒、桂皮等。

牛奶炖牛肉做法？

材料

牛肉250G、洋葱中等大小一个、全脂牛奶一碗、黄酒一碗、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒 

牛奶炖牛肉的做法步骤

第1步.焯牛肉：

牛肉入冷水锅，锅内加一块拍散的姜，中火煮沸后改小火继续煮约10分钟

第2步.捞出牛肉，温水洗净，切块

第3步.洋葱半个切成碎末，半个切成条状

第4步.姜蒜切末

第5步.锅子烧热，加油，油约5分热时加入洋葱末翻炒，洋葱末变色后加入姜蒜末继续翻炒

第6步.炒出香味后加入牛肉炒

第7步.加调料：

生抽，老抽，白糖，一碗黄酒，盐，白胡椒

第8步.加没过牛肉的开水，小火炖约1小时

第9步.加入一碗全脂牛奶，搅匀后继续加锅盖炖约半小时后，大火收汁即可。

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