蛋挞的正确做法（蛋挞液的制作方法）

蛋挞的正确做法？

以下是蛋挞的常见制作方法：

材料：

-150克酥皮或挞皮

-3个鸡蛋

-100克砂糖

-200毫升牛奶

-1/2茶匙香草精（可选）

步骤：

1.预热烤箱至摄氏180度。

2.将酥皮或挞皮分成小块，用手按压成薄片状，然后放入小蛋挞模具中，用手指将皮压平。

3.在一个碗中，将鸡蛋、砂糖和香草精混合在一起，轻轻搅拌至均匀。

4.逐渐倒入牛奶，同时不停地搅拌，直到混合物变得光滑。

5.将蛋液倒入蛋挞模具中，填满至稍微离挞皮边缘留出一定空间。

6.将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到蛋液凝固并表面呈金黄色。

7.取出烤好的蛋挞，待稍微冷却后，用小尖刀或小刀轻轻在蛋挞边缘旁边刮下，取出即可。

温馨提醒：

如果没有小蛋挞模具，也可以用小玛芬模具或小烤盘代替。

烘烤时间会因烤箱的不同而有所变化，建议根据实际情况进行调整。

享用蛋挞前，最好等待它在室温下稍微冷却，这样口感会更好。

蛋挞液的制作方法？

鸡蛋5个淡奶油180g牛奶120g糖60g辅料现成塔皮20个超简单的蛋塔液制作的做法步骤1.我用的是这种蛋塔皮。

提前拿出来解冻15~20分钟。

以便烤出来都塔皮疏松好吃2.我用的是铁塔的淡奶油。

雀巢的也可以。

只要是淡奶油都行3.鸡蛋5个4.我用的是这个糖。

不太细。

因为家里正好没有绵白糖。

所以用这个代替。

建议大家用绵白糖。

或者用韩国幼砂糖也可以5.随便什么牛奶都可以。

这个舒化奶我感觉有点甜。

所以我适量的少放了一点糖，看个人口味6.先将鸡蛋搅开。

然后将淡奶油，牛奶，糖都加到鸡蛋里。

因为我是做完了之后才想起拍照上传。

所以很多步骤就不详细再做了7.用漏网过筛。

一定要过筛。

因为不可能把鸡蛋完全打散8.倒入塔皮7~8成满。

烤箱预热200/200。

20分钟就搞定了。

如果感觉表面颜色不太好都话。

上火调到230，再烤个5分钟就好了

蛋挞怎么制作？

食材：

牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、

蛋挞皮10克

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

儿童蛋挞做法？

做法为1：

准备4个鸡蛋，牛奶250克，蛋挞皮20个，糖粉一勺。

2：

把牛奶，鸡蛋，白糖倒一起搅拌均匀。

3：

蛋挞液过筛，分别倒入蛋挞液中，注意不要太满，可以根据自己和孩子的喜欢放入水果，如草莓，香蕉，苹果。

4：

烤箱预热温度到200度，放入蛋挞，烤25分钟左右至表面金黄就做好了。

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