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猪皮冻的做法最正宗的做法窍门肉皮冻制作

2023-12-01 22:50:18【生活】

简介猪皮冻的做法最正宗的做法窍门？猪皮冻切块，加上盐，八角，料酒，蚝油，豆瓣，花椒，白芷，白蔻，小茴，十三香，葱花，姜丝，热锅烧油，把

猪皮冻切块，加上盐，八角，料酒，蚝油，豆瓣，花椒，白芷，白蔻，小茴，十三香，葱花，姜丝，热锅烧油，把这些食材放锅中炒熟，这是最正宗的做法。

先将肉皮洗干净，然后把肉皮上面的肉清理下去，再放在水里面煮，煮20分钟后关掉炉火，将肉皮从锅里取出来，带肉皮凉后，用刀将肉皮切成小丁，再放到锅里煮，煮到水的颜色像牛奶一样的时候可以关掉炉火，再将肉皮倒入盆中，凉后放入冰箱冷藏，凝固后就可以吃了。

冻精也是猪皮熬制而成，用水煮开就行了。

个人还是建议用猪皮自己熬制。

把买回来的猪皮焯水，然后把油刮掉，再用碱面水清洗，洗干净再上火熬