咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法？

咸鸭蛋的腌制方法：

原料:生鸭蛋、盐、花椒。

1.首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。

2.将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。

3.最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

咸鸭蛋的腌制方法？

咸鸭蛋的腌制方法：

原料:生鸭蛋、盐、花椒。

1.首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。

2.将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。

3.最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

腌鸭蛋的方法最正宗的做法？

做法如下

将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；

02

将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒；

03

将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；

04

倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；

05

腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

用白醋腌制咸鸭蛋的方法

方法步骤：

1.洗净用适量方法步骤白醋加水泡半小时.

2.捞出控水

3.准备姜，八角，桂皮，花椒，八角，香叶

4.放入锅中加入500克盐煮开，最后加入200白酒，冷凉

5.把控干水分的鸭蛋放入罐中

6.心急吃不了热豆腐，偷偷的煮了，做了剥皮馍卷鸭蛋，还没有流油，一个月以上应该就流油了

咸鸭蛋的腌制方法？

答：

制作步骤

1、先把新鲜的鸭蛋清洗干净，鸭蛋表面的脏污是比较多的，用干净的海绵清洗干净，我这里一共是30个鸭蛋，有裂缝或者是坏掉的蛋都要挑出来。

2、清洗干净后先放到晾架上，接着放到太阳下晒干水分，太阳晒一晒后的鸭蛋不容易坏，还能打开鸭蛋的毛孔帮助出油。

3、接着把鸭蛋全部装入大碗里，再加高度白酒泡20分钟，酒的度数越高，泡出来鸭蛋越香。

4、这时候我们起锅烧，5斤水1斤盐，锅里的水烧开后会慢慢地把盐化开，全部化开后关火晾凉。

5、完全放凉后我们准备一无水无油的罐子，先把泡好的鸭蛋放进去，接着再倒入100克白酒，最后把放凉的盐水全部倒进来，盖上盖子密封后放到避光的地方腌制1个月。

温度越高，腌制的时间越短，所以天热做咸鸭蛋是比较快的。

6、1个月后我们来看一下效果，先捞几个鸭蛋出来。

不用煮，直接打几个看一下，蛋黄都已经凝固的非常好了，可以用来做咸蛋黄了。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。