蒸元肉的正确做法 元肉和桂圆有什么区别

蒸元肉的正确做法？

元肉即是桂圆。

主料：

桂圆8粒，鹌鹑蛋2枚

辅料：

无花果(干)2粒，枸杞8粒，片糖1小块

做法步骤

步骤1准备好所有材料。

步骤2将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里。

步骤3倒入温水约8分满，打入生的鹌鹑蛋，将汤盅上蒸锅。

步骤4水开后，蒸30分钟即可（也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式）。

元肉和桂圆有什么区别？

龙眼肉指的是鲜龙眼烘成干果，也就是桂圆。

生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，气香，味浓甜而特殊。

表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。

元肉是龙眼肉去核后晒干的成品。

是无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果肉。

蒸元肉要蒸多久？

要蒸元肉你可以高压锅蒸20分钟左右，蒸好后也可以再锅里放一段时间。

这样蒸出来的元肉应该也熟了，也可以食用了。

蒸的时间短可能元肉不会熟。

元肉哪里产地最好？

最好的是福建莆田的桂圆肉。

在众多桂圆产地里福建莆田桂圆应该是桂圆肉中品质比较好的一个了。

莆田因为古时候叫兴化，所以莆田桂圆又名兴化桂圆。

因为莆田的日照充足，降雨量比较适中，昼夜温差也比较大，既适合桂圆的生长，又适合糖分的积累，所以种植出来的桂圆品质很高，从古时候就作为贡品上供给朝庭

元肉怎么能晒干？

晒元肉的方法有很多种，但最重要的是要保证食品的安全和卫生。

首先，选用新鲜的猪肉，切成适当大小的块状。

然后，在干燥通风的地方，如阳台或屋顶上，将猪肉块均匀地铺开，避免重叠。

可以在肉块上撒上一些盐、孜然等调料，增加口感。

每天都要翻动一次，确保每个角落都能晒到太阳。

晒干后，将晒干的肉块装入密封袋中，存放在阴凉干燥处即可。

注意，晒元肉时要避免污染和虫害。

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