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鱼胶是鱼的什么部位大黄鱼的鱼胶是哪个部位

2023-12-07 09:20:51【生活】

简介鱼胶是鱼的什么部位？鱼胶一般是鱼的鱼鳔泡干制而成，因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。鱼胶一般在鱼头后面一点，肚子的位置。鱼胶的产量很少，俗

鱼胶一般是鱼的鱼鳔泡干制而成，因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。

鱼胶一般在鱼头后面一点，肚子的位置。

鱼胶的产量很少，俗语说“十斤鱼一两胶”，大概是10斤重的鱼，它的鱼胶一般是1两，而真正1两变成老胶后可能就只有30-40克了。

因此鱼胶弥足珍贵，算是鱼身上最宝贵的东西，

大黄鱼的鱼胶是指鱼的鱼鳔部位。

鱼鳔是一种胶质物质，位于鱼嘴和鳃之间的腔室内，具有粘性和弹性。

在烹饪过程中，鱼鳔可以用来制作各种美味的菜肴，如鱼翅、鱼胶汤等。