油麦菜的各种好吃做法 烧油麦菜怎么做好吃

油麦菜的各种好吃做法？

1清炒油麦菜

准备食材如下：

油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量

具体做法如下：

油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！

2蒜蓉炒油麦菜

准备食材如下：

油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒

具体做法如下：

油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可

3豆豉鲮鱼炒油麦菜

准备食材如下：

油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克

具体做法如下：

油麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！

4芝麻酱拌油麦菜

准备食材如下：

油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克

具体做法如下：

芝麻酱中放入盐，淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收，再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反反复复4次，每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分离的，所以继续搅拌，直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了，油麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分，切成等量的段，油麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了！

5蚝油油麦菜

准备食材如下：

油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺

具体做法如下：

油麦菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用，油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油麦菜大火翻炒2分钟即可，加入食盐0.5茶勺，翻炒均匀后关火，炒好的油麦菜盛出摆盘备用，另起油锅烧热，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开，1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，

将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了。

烧油麦菜怎么做好吃？

油麦菜洗净手掰好备用，大蒜四五瓣儿拍扁拍烂切两下，需要辣椒的可以切几个干辣椒，热锅放适量油油温十成热放入大蒜炒一下，立马倒入菜翻炒，在放入调味料翻炒均匀，出锅，不宜炒太久，炒太久不好吃了。

野生油麦菜怎么做好吃？

食材

油麦菜200克/蒜20克/油0.5勺/蚝油1勺/

制作步骤

1、新鲜的油麦菜摘好洗净

2、油麦菜沥干水份切成长短相同的段状

3、锅中烧开水放入油麦菜焯水时就不要过长断生即可

4、焯好水的油麦菜立即放入冷水中过凉沥干水份备用

5、油麦菜码入盘中

6、蒜去皮洗净沥干水分剁成蒜粒

7、锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香

8、倒入蚝油中火翻炒均匀入味即可

9、蚝油蒜蓉汁淋在油麦菜上就大功告成了

炒油麦菜怎么炒又嫩又好吃？

炒油麦菜的时候，油不要放在太多，否则会油腻，油吃多了还会发胖，炒的时间不太炒，起锅烧油，再将洗净的油麦菜下锅后不停翻炒，炒熟立马盛到碟子里，这样炒出来的油麦菜又嫩又清爽。

不要盖上盖子煮，一不小心就会煮老了。

油麦菜怎么吃好吃？

油泼油麦菜

用料：

油小半碗

油麦菜1把

大蒜6瓣

生抽5勺

盐1勺

鸡精2勺

步骤1

油麦菜焯熟

步骤2

菜码放好（油麦菜其实可以不切，只切根，整根的摆出来更有仪式感）辣椒掰好，蒜一定要码在辣椒上面，尽量集中，这样泼油的时候尽量能泼全乎~

步骤3

油一定要烧冒烟.

步骤4

一下子泼上去，蒜就全熟了，然后放入鸡精、盐、生抽。

科普时间:最后放这些是避免高油温把谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠。

步骤5

别忘了拌一下

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。