椒盐排骨的做法和腌制方法 椒盐排骨做法

椒盐排骨的做法和腌制方法？

椒盐排骨的详细做法步骤：

1、买回来的排骨切块用流动的水洗干净2、沥干水的排骨加入一勺料理盐调味腌制半小时3、腌制过程中我们可以准备做椒盐粉.

椒盐排骨做法？

材料：

猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

做法：

1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。

椒盐排骨的家常做法？

油锅中煎排骨，煎好的排骨复炸一次，之后加入准备好的调料，关火用余温把排骨煎一下即可。

锅中炸排骨

锅中加入适量的油，油热后下入提前腌制好的排骨，小火慢慢把它炸至金黄，炸好后捞出。

复炸排骨

开大火把油烧开，再次把炸好的排骨放入锅中炸，复炸15到20秒左右就可以了。

加入调料

炸好后捞出控油，另起锅加入适量的油，放入排骨把它炒热，放入适量的味椒盐翻炒均匀。

余温翻炒

注意这时候要关火来翻炒，用余温把味椒盐翻炒均匀，这样就可以出锅装盘了。

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