怎样做江米粽子 山东江米粽子的家庭做法

怎样做江米粽子？

江米粽子的原料：

江米、芦苇叶、马莲草江米粽子的辅料：

小枣、红豆沙江米粽子的做法：

1、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。

2、取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。

3、填进江米，把豆沙馅夹在江米中间，

4、上面盖好江米压实。

5、粽叶下部两边往中间压住。

6、把上方的粽叶往下折盖住江米，把长出来的粽叶窝成角。

7、包好后用马莲草将粽子绑紧。

8、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。

山东江米粽子的家庭做法？

材料：

江米（糯米）1000克

粽叶适量

豆沙馅适量

枣适量

蜜饯适量

食用油适量

做法：

准备江米，提前浸泡24小时，直到江米变软。

粽叶用开水烫一下，使其变得柔软。

将泡软的江米放入大盆中，加入适量的食用油，搅拌均匀。

取一片粽叶，放入一勺江米，加入适量的豆沙馅、枣和蜜饯，再覆盖一层江米。

将粽子包裹起来，用粽叶将口子封住。

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，煮2-3小时，直到粽子变软即可。

注意事项：

粽叶要用开水烫一下，使其变得柔软，更容易包裹粽子。

江米要提前浸泡，直到变软，这样包出来的粽子更加松软。

煮粽子时要用小火，避免粽子煮糊。

粽子煮好后，不要急于取出，要继续浸泡在水中，直到变软后再取出。

江米粽子煮多长时间？

2个小时左右

江米粽子煮的时间其实跟其他的粽子也是差不多的,根据粽子的大小而定,一般是在2个小时左右,如果提前把糯米放在清水中浸泡比较长的时间,则粽子煮的时间就更短了。

（1）先把锅刷洗干净，在锅里倒入适量的水。

（2）把包好的粽子一个一个地码放到锅里。

（3）在码放的粽子最上边放上一个小盆，盆里要加满水，为的是不让粽子飘起来。

（4）这样就可以开火煮了。

如果用的是普通铝锅来煮粽子的话，在冷水下锅的时候，一起将粽子放进去一起煮，待水煮沸后，一般还需要2~3个小时，才能将粽子煮熟，甚至是更久。

糯米泡的时间短的话，或粽子的个头比较大的话，可以相应的增长煮粽子的时间。

如果是用高压锅煮粽子的话，将高压锅调到中火档，只需要20~30分钟，就可以将粽子煮熟了，不然容易使粽子被煮破了。

但是在将粽子煮熟后，还需要焖半小时左右，才可使粽子完全的熟透。

糯米粽子最正宗的做法？

原料

糯米2.5千克，鲜猪肉1.5千克（肥瘦各半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，粽叶适量。

做法

1.先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。

2.再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。

3.然后将粽叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。

4.最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后，再用温火煮1小时左右，蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。

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