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秘制排骨（关于秘制排骨的简要介绍）

2023-02-12 21:20:05【生活】

简介关于秘制排骨，有许多人不了解，那么下面来看看小程对秘制排骨的相关介绍。秘制排骨 1、浸泡。将排骨剁成4-5厘米长的块，用盆中清水浸泡(

关于秘制排骨，有许多人不了解，那么下面来看看小程对秘制排骨的相关介绍。

秘制排骨

1、浸泡。将排骨剁成4-5厘米长的块，用盆中清水浸泡(期间换两次水)100分钟左右，然后用清水洗净，控水备用。

2、腌制。将1中的排骨用葱、姜、少许盐、料酒腌好备用。

3、过多的油。油温五六成时，锅里放2根排骨，中小火慢煎至熟，捞出控油。

4、翻炒炒锅加入少许油，葱、姜、蒜末翻炒入香锅，豆瓣酱切碎，翻炒至红油流出，捞出渣子扔掉，加入桃肉、冰糖、番茄酱、料酒、醋、柠檬汁和少许水，翻炒均匀，加入少许水淀粉，调成稠酱，倒入3根排骨，翻炒均匀，出锅。

以上就是关于秘制排骨的全部内容，希望能够有助于大家了解。