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烧鸭做法（关于烧鸭做法的简要介绍）

2023-02-16 07:00:05【生活】

简介关于烧鸭做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对烧鸭做法的相关介绍。烧鸭做法 1、制坯：将鸭子充气后，取出手掌，清洗膛孔并钩住，

关于烧鸭做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对烧鸭做法的相关介绍。

烧鸭做法

1、制坯：将鸭子充气后，取出手掌，清洗膛孔并钩住，然后从鸭颈处均匀地倒入开水，使鸭子的皮收缩，鸭子热胀冷缩，鸭膛饱满，然后上色。

2、坯盘烘干：将准备好的鸭坯放入烘干室，用吹风机吹干6-8小时。

3、排酸：将所有材料放入烤鸭中。将干鸭胴体放入冰柜排酸，取出后放入烘房4-6小时。

4、烤：将鸭炉预热至220，将鸭子烤45分钟。

5、鸭肉切片：将鸭肉切成均匀的薄片。

以上就是关于烧鸭做法的全部内容，希望能够有助于大家了解。