茄子豆腐的家常做法（关于茄子豆腐的家常做法的简要介绍）

关于茄子豆腐的家常做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对茄子豆腐的家常做法的相关介绍。

茄子豆腐的家常做法

1、准备食材：茄子、豆腐；配料：豆瓣酱、葱、蒜、盐、白糖、鸡精、胡椒面、淀粉、酱油、醋。

2、大蒜去皮，切成细片；大葱洗净，切成葱花。

3、将茄子洗净，去蒂，切成长宽约2.5厘米的丁。

4、将豆腐用水冲洗干净，切成长宽约2.5cm的方块。

5、调汁：在一个小碗中，加入盐、白糖、鸡精、胡椒面、淀粉，倒入酱油和醋，搅拌均匀，加入40ml水，使里面的白糖、盐和淀粉完全融化。

6、锅中加入食用油，开小火，倒入蒜末和豆瓣酱，炒香，加入清水约100ml煮沸。

7、倒入茄子和豆腐，用锅铲推匀，入味，盖上锅盖，煮5分钟。

8、5分钟后茄子嫩熟，豆腐热透心。关小火，倒入调好的汁，用锅铲推匀，收汁后关火。

9、撒上葱花即可食用。

以上就是关于茄子豆腐的家常做法的全部内容，希望能够有助于大家了解。

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