酸菜鱼怎样做才好吃（关于酸菜鱼怎样做才好吃的简要介绍）

关于酸菜鱼怎样做才好吃，有许多人不了解，那么下面来看看小程对酸菜鱼怎样做才好吃的相关介绍。

酸菜鱼怎样做才好吃

1、把鱼切两次，就是第一次不要切，然后在两个硬币厚左右的地方切，再切第二次。当然，如果不能切，就一块一块的切，厚度两个硬币。

2、鱼片用清水轻轻冲洗干净，加入盐、糖、胡椒粉、蛋清和生粉，腌制。

3、将酸菜切成粗条，再准备其他辅料(葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、泡椒)。

4、烧热锅，沥干油，爆香葱、姜蒜、干辣椒。

5、将酸菜炒香。

6、倒入鸡汤。如果家里没有鸡汤，用开水就可以了。

7、烧开后加入适量的盐、糖、酱油、蚝油，然后捞出酸菜，摊成盆状。

8、剩下的汤，关小最小火，放入鱼片。

9、不要转，让汤里的温度慢慢浸泡鱼片。

10、放入碗中，倒入炒干辣椒的热油，加些香菜，上桌即可。

以上就是关于酸菜鱼怎样做才好吃的全部内容，希望能够有助于大家了解。

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