冷面汤怎么调（2023已更新）东北冷面汤怎么调

说起冷面汤怎么调，会有不少人想要了解，那么下面来看看冷面汤怎么调的有关内容。

冷面汤怎么调

用料：辣白菜适量、苹果醋三大勺、芝麻适量、盐一勺、糖三勺、生抽一勺、一杯凉开水。

注：冷面一般都是清汤，根据食用洗好也可以把凉开水换成荤汤，牛肉汤或鸡汤都可以，胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲，吃多了伤胃。

1、准备一个碗加入一勺生抽。

2、加入半勺盐。

3、加入三勺糖。

4、加入三大勺苹果醋。

5、加入凉开水调匀。

6、把汤汁搅拌均匀放进冰箱冷藏室1小时以上即可。

东北冷面汤怎么调

1、准备食材：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖、白醋（糖醋=2：1）、辣椒面、盐、海鲜酱油、辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋、苹果片或梨。

2、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。

3、黄瓜切丝、姜切片、大蒜拍碎、香菜切末。然后汤中放入盐、白醋、酱油、辣酱搅拌均匀，加入冷面，最后铺上配菜，撒上香菜即可。

冷面汤如何调制

冷面汤调制方法：把牛肉切三寸，切成方块，然后用凉水浸泡出血水，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血沫撇去；再依次放入配料，最后在锅中加入适量的开水烧开即可。

冷面汤是朝鲜族的传统食品，主要食材有矿泉水、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感。

冷面汤的制作方法

冷面汤制作的方法共分为3步，需要用到的食材有白糖、米醋、酱油、盐、凉白开、熟芝麻、香油，以下是冷面汤制作的具体步骤：

操作/步骤

1

调汁

糖、醋、酱油、凉白开、盐，用大碗混合，加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香菜末，放入冰箱冷藏。

2

洗冷面

冷面泡20分钟洗开，烧开水下锅2-3分钟捞出，放清水反复冲洗，洗至水清。

3

将冷面放到汤里

将洗好的冷面控水，加入到冷面汤里，配上酱牛肉、黄瓜丝、西红柿、煮鸡蛋即可。

END

总结：

以上就是关于冷面汤的制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

冷面汤的正宗调配法

主料：冷面。

辅料：黄瓜、香菜、西红柿、醋、糖、盐、鸡蛋、小白菜、细辣椒粉、熟芝麻、味素。

1、黄瓜，西红柿，香菜清洗干净后，黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后切厚片；

2、醋和糖用2比1的比例收到碗中，加入盐、细辣椒粉、熟芝麻和味素拌匀，鸡蛋提前煮熟，准备些小白菜；

3、冷面用凉水洗开浸泡10分钟；

4、烧开水煮2分钟断火，焖2分钟；

5、煮好冷面过凉，可以多过几遍；

6、备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗；

7、过凉好的冷面捞入汤中；

8、放入黄瓜、香菜、小白菜、西红柿和半个鸡蛋即可。

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