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正宗牛瘪汤的做法？

2023-04-30 23:30:02【生活】

简介主料：牛肉1 5千克配料：牛瘪50克，牛内脏（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克调料：食盐10克，辣椒面30克，棰油籽15克，姜片10克，葱段5

主料：牛肉1.5千克

配料：牛瘪50克，牛内脏（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克

调料：食盐10克，辣椒面30克，棰油籽15克，姜片10克，葱段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克

制作过程：1.准备好所有食材，先将牛肉、牛内脏洗净切片，用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用。

2.起锅，倒入适量的水，下入牛瘪，煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温烧至五成热时，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分。

4.下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。