自制冰淇淋做法？（自制冰淇淋）

关于自制冰淇淋，来看看小恩的介绍。

自制冰淇淋做法？

材料： 

-牛奶250毫升  

-香草精2茶匙  

-糖50克  

-蛋黄2个  

-淡奶油250毫升

步骤： 

1.将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。  

2.将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。  

3.将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。  

4.将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。  

5.将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。  

6.将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌20-30分钟，直到冰淇淋变得光滑。  

7.将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。

自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。

自制雪糕冰激凌的做法？

用料

蛋黄3个

150克

白砂糖

70克

牛奶

250克

鲜奶油

130克

香草柄(香草口味)

适量

可可粉(可可口味)

适量

抹茶粉(抹茶口味)

适量

做法

1/13准备制作雪糕，找出家里能够利用的模具，如果没有也可以，保鲜盒就行了。

2/13准备材料，鸡蛋3个，细砂糖70克(可以适量增减)，牛奶250克，鲜牛奶130克。小锅一个～

3/13分蛋黄。用分蛋器，或蛋壳分，或可乐瓶吸，或手捞的。总之方法随意，能分开就行～

4/13蛋黄打散，放入细砂糖，继续搅打。可以用打蛋器，也可以用3根筷子～

5/13搅打到砂糖融化，蛋黄糊变白粘稠即可。

6/13煮牛奶至烧开沸腾之前，锅边一圈小泡状态。如果做不同口味的，就是在这一步，放入锅中一起，边加热边搅拌～

7/13将烧烫的牛奶，从碗边慢慢倒入蛋黄糊，同时进行搅拌，散热放凉～(如果加了香草柄的，需要过滤)

8/13用冰箱里拿出的鲜奶油，或者隔冰水搅拌，总之保持冷的状态，打发变的很容易～

9/13完成这步，鲜奶油打发成这个状态即可。如果没到这样，也是可以的，就是做出来雪糕，蓬松与不太蓬松的区别～

10/13让两样混合，用炒菜的方式，搅拌蛋糊均匀即可～

11/13用模具装好，如果有不同口味合，先冰冻一种，再倒入另一种冰冻，可以任意发挥，做出我们想要的款式～

12/13好吃好看的雪糕冰激凌，完成啦～

自制雪糕冰激凌，体验夏日乐趣～

13/13自制雪糕冰激凌，体验夏日乐趣～

冰淇淋的家常做法？

制作冰淇淋需要以下步骤：选材准备、混合材料、加热、冷却、冻制。

首先准备所需要的原材料，如奶油、糖、蛋黄等，根据自己的口味也可以添加水果、巧克力等。

然后混合材料，将奶油、糖、蛋黄等按比例混合均匀。

接着将混合物加热至煮沸状态，然后冷却并加入口味为主的原料。

最后将混合物倒入冰淇淋机中冻制，取出即可食用。

自制冰淇淋可以根据自己的口味进行调整，而且健康又美味，既节约成本又可以享受DIY的乐趣。

家庭如何自制冰淇淋？

1、5个蛋黄加入40g白砂糖，隔水加热打发至粘稠；

2、250g淡奶油加入20g炼乳或白砂糖打发至9分发；

3、将蛋黄糊与奶油轻柔的搅拌均匀；

4、放进纸杯或模子中，可以加一些自己爱吃的奥利奥碎什么的，放入冰箱冷冻四个小时就搞定～

冰激凌的家庭做法？

1500ml牛奶＋40克白糖，小火加热

步骤2

划开香草豆荚，取出香草籽，把香草籽和剩下的豆荚都加入到牛奶中

步骤3

白糖＋蛋黄混合，用打蛋器打至发白

步骤4

牛奶煮开后离火，取出香草豆荚（最好是将豆荚上的香草籽捋一遍），牛奶过滤网，慢慢搅匀

步骤5

烧一锅开水，把装了蛋奶酱的盆子放在锅里（也可将蛋奶酱加入到锅里直接加热），边搅动，边加热，当酱汁的温度达到83度的时候，取出

步骤6

离火，放进一个冰水盆里降温

步骤7

把降温变凉的冰淇淋基底放进冷冻室冷冻2~3小时，直到外面一圈冻实，里面还有点液体的状态的时候，取出搅拌

步骤8

放回冷冻室，冻4小时甚至一夜，直到把冰淇淋冻实了。

吃之前取出，在室温解冻50分钟，搅打，然后再放回冷冻室冷冻45分钟完成

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。