凉皮怎么做的？

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凉皮怎么做的？

凉皮是一道流行于中国北方的小吃，是用面粉制作而成，制作方法较为简单。下面介绍凉皮的一种制作方式：

所需材料：

高筋面粉300g、淀粉60g、水600g、食用油适量、盐适量、鸡精适量、黄瓜、豆角、葱末、酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、香菜末等。

制作步骤：

1.面粉和淀粉混合后加入开水，搅拌均匀至无颗粒状态。

2.把面浆过筛，避免有颗粒，并使面糊更加光滑。

3.在不粘锅中加入适量的油，倒入面糊小火煮至起泡并涨起。

4.边煮边用铲子不断搅拌面糊，防止其结块，煮至面糊全部凝固。

5.把煮好的面皮取出切成条状。

6.葱末、酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥适量放入碗中，加盐、鸡精调味，搅拌均匀作为凉皮的配料汁。

7.黄瓜、豆角切丝，香菜切末，将切好的蔬菜放在凉皮上，浇上配料汁，即可食用。

小贴士：

1.在制作过程中，一定要边煮边搅拌面糊，否则容易形成结块。

2.煮好的面糊成后切面条时可以沾些食用油，以免粘连。

3.配料可以根据个人口味适当调整。

4.凉皮不能保存太久时间，最好当天吃完。

希望这个简单的制作流程可以帮助到您，祝您制作成功并享用美食。

上述内容总共595字，希望能够帮助到大家。

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