自制猪皮冻是怎么做的？

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自制猪皮冻是怎么做的？

自制猪皮冻的做法如下：

材料：

-猪皮500克

-猪蹄2-3只

-猪骨头500克

-葱、姜、料酒、盐、胡椒等适量

步骤：

1.将猪皮泡水4-5个小时，去除血水和杂质。

2.然后再用清水洗净，切成2-3厘米厚的小块备用。

3.猪蹄和猪骨头洗净后，放入锅中加水，大火煮开。

4.把煮沸的猪骨头和猪蹄捞出放到冷水中漂洗一下，重新放入锅中。

5.加入适量的清水、姜片、葱节、料酒、盐和胡椒，煮2-3个小时至肉变得非常松软。

6.将煮熟的猪肉块和猪皮块放入煮好的汤中，继续熬煮，一边煮一边不断地用勺子撇去汤上的浮油。

7.煮到肉块和猪皮完全浸泡在汤中，变得半透明时，加入适量的盐、味精等调味料，再煮20分钟左右。

8.关火后，将汤倒入盘子中，放入冰箱冷却凝固，即可食用。

温馨提示：

1.猪皮冻不宜过于厚实，否则在食用时会比较难嚼和消化。

2.猪皮密度较大，建议可以在煮的过程中放个小面包或是焦糖糖，可以更好的起到煮出细腻口感的作用。

以上字数共计541字，希望对大家有所帮助。

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