排骨的做法清蒸？（蒸排骨的做法）

关于蒸排骨的做法，来看看小波的介绍。

排骨的做法清蒸？

原料：排骨

配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒

调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉

制作步骤

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；

2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；

3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦；

4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上；

5、大火蒸20分钟；

6、黄瓜对半破开；

7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了；

8、装盘即可享用了。

清蒸排骨的做法？

1

猪排骨洗净焯水去血水

2

将排骨放入容器中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，盐，糖拌均

3

腌制30分钟左右

4

水烧开放入腌制好的排骨蒸40分钟左右。根据排骨的量决定

5

蒸好后将排骨捡出放入盘中。排骨汤可以泡饭，排骨软烂，有股淡淡的的酱香的味道

清蒸排骨最正宗的做法？

食材准备

主料:排骨1.5斤,

调料：姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。

具体步骤1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。

2.蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

蒸排骨一般的家常做法？

主料：排骨400g

辅料：

油适量，盐适量，生抽1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，姜适量，蒜适量，白糖适量

做法：

1、排骨备好

2、起锅烧水，冷水把排骨下锅，开火煮开焯去血水

3、捞出后碗里

4、加入姜蒜末

5、加入生抽料酒白糖

6、拦匀腌制30分钟

7、腌好之后，把排骨倒进盘里，放到蒸锅里蒸一小时即可。

蒸排骨的做法？

用料：

排骨500g、生姜5克、食盐3克、白砂糖8克、料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2个、玉米粉2勺、水3勺、香菜、红辣椒、香葱各一小段。

做法：

1.将排骨浸泡在清水中30分钟，过水几次，彻底洗净，静置，待其干。加入料酒、白砂糖、食盐。放入冰箱，腌3-4各小时。

2.轻压豆豉，切碎大蒜和辣椒。

3.混合玉米粉和水，做成淀粉水。

4.将玉米水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。蒸锅中的水烧开后，放在蒸架上蒸40分钟左右。

5.整好后，上桌前撒上辣椒、葱花、香菜，美味的豆豉蒸排骨就完成了。

6.将排骨汁淋在米饭上拌着吃味道会更好。

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